今天听到同事说，隔夜饭菜超没营养，而且还含有致癌物质，说的我心惊胆颤，百度了一下，说是隔夜饭菜里含有较多的亚硝酸盐，容易致癌，特别是蔬菜
但也有人说那是老黄历了，以前没有冰箱，隔夜饭菜容易坏，所以容易产生亚硝酸，现在基本都有冰箱，所以这一说法不成立
前段时间开始带饭，饭菜基本都是前一天晚上多做点，留一半放冰箱里第二天带到公司，中午用微波炉热一下吃。
因为我不怎么喜欢吃荤，所以做的基本都是蔬菜类的菜，这样一看，隔夜菜营养基本没有，而且还容易致癌，可是公司附近的食堂每到中午就很多人，要排队20分钟，而且对于我一个刚毕业参加工作的人来说，一顿十几块还是蛮贵的，可不吃食堂，自己带的饭也没营养，真的好苦恼！

身体是本钱，一切以健康为主。身体垮了，一切都是空，所以你还是在公司吃吧！！

我一般都是荤菜包个保鲜膜放冰箱，素菜就倒了算了。要不然你辛苦一点，早上起床早一点，炒素菜？前一天洗好，第二天早上炒一炒也很快的。

弄点沙拉也行,肯定不会坏,晚上切好 早上撒沙拉酱就行,素菜我个人觉得反复加热味道不好,营养也没多少了,其实素菜很多可以凉拌着吃,青菜这些真的是炒一遍刚好,微波炉什么热一遍就老了

这个嘛··
我们村子里我奶奶她们那一辈的谁没吃过隔夜菜 一吃就是一辈子 人家还不照样活的七老八十才正寝滴
话说我第一次看到这个理论觉得是不能理解 因为那时我跟着我奶奶吃了十几年的隔夜菜了····· 乃叫我情何以堪哪···
八过这仅仅是个人见解 不值得参考滴
我没有传播错误信息吧 对吧对吧


不知道你们公司什么情形，可以带个迷你电饭煲之类的工具，早上把洗好的菜带好，中午就可以做一些新鲜的，至于怎么操作，可以搜一下百度：电饭锅能做的饭。我经常用它做盖饭，就是水干了之后把菜铺在上面，最爱铺白菜叶子然后在叶子上放肉末（此可提前炒好了带，肉食可做好了连着几天用的，蔬菜吃剩的不好），还可以在肉末里面加一些酸豆角之类的。然后再凉拌一个黄瓜~~~~~~~~~~~~~~
呃，工程有点大~~~~~~~~~。

要看是什么菜,隔夜韭菜,大白菜不能吃.

其实吧,你别弄炒菜,像青菜白菜可以焯水,然后按照我楼上回你的弄份汤,到时候把青菜在公司里热热放汤里 或者直接放汤里也行,汤的话,我个人觉得冬瓜排骨,萝卜排骨,还有海带汤巴拉巴拉的,你也可以弄什么石锅拌饭,把米饭煮好放盒子里,蔬菜可以烫烫摆上面,公司加热下 倒进韩国辣酱拌匀了就OK,(焯水的蔬菜味道不够所以左个汤味道就不错了,拌饭的话你可以放个蛋啊,牛肉啊,白菜呀 豆芽呀,盐啊油啊都省了,辣酱一放进去齐了,不过牛肉还是放盐吧,)

有个专家，农大的范志红，很有名的，她在电视里说，隔夜饭也要分情况，如果做好后立刻就把没经过污染的（指没有经过人筷子巴扒拉过的}部分盛出来放好，那么这部分剩菜放到第二天吃，就是安全的。亚硝酸盐的产生和菜里面的微生物有很大关系，好像是微生物越多，亚硝酸盐的含量也就越高。
要让上班的人早上起来给自己做中午饭，这确实有点勉强。

蛋类，蔬菜是不能隔夜吃的，茄子也不好，
其实只要隔夜了，长相难看了，味道难吃了，那就是不能隔夜的了。
有些荤菜类的隔夜还是可以的吧。
不过，我看有些人，蛋，蔬菜也有隔夜再吃的，
看上去就不会想吃的

这年头，吃啥都麻烦，吃啥都容易得病。说实在的，有的人穷的天天拣菜叶子做饭吃，也没看到病到哪去，反倒是有的人吃的精细的不得了，毛病还多。所以呢，有条件吃新鲜的就多吃，没条件的差不多就行，偶尔吃吃剩菜剩饭也没什么的，没那么多癌症得。

不干不净，吃了没病。白米饭，浇点酱油--我端着饭碗路过一下！

蔬菜类的经过高温煮制后，本来就会流失很多营养，你再隔上一个晚上外加一个早上才吃，我觉得说没营养可能有些夸张，但剩的营养不多我倒觉得有可能。
我现在尽量吃生的菜，不能生吃或者口感不好的，尽量用水烫一下，调个味道就可以了，头天晚上洗好，第二天一切一烫就OK，也很快的！