炒面，买现成的切面，细的是鸡蛋面字面理解就是和面放了鸡蛋！3.5一斤，老婆喜欢吃！另一碗是普通的切面，3块已经，我喜欢吃！自己炒的！

那当然，这是我的保留手艺之一！

1、切面煮了，控干水备用。油菜一分为二、西红柿切小块、洋葱切条、尖椒切丝备用。也可以切一些肉丝。
2、锅放油烧开，放肉丝炒熟后放花椒面然后放酱油，然后马上把所有饿蔬菜放进去，一定要炒到锅里起火，这才会有暴锅的香味，然后就是放盐、鸡精、几滴白酒。换小火，待西红柿都化了以后，就可以把面放进去了，翻炒几下就可以出锅了！喜欢吃蒜还可以在放面之前放点蒜泥！
3、别以为这样就完事了，吃之前一定要记得放陈醋和辣椒油，这样才会香！

放的是酱油，宽牌的！里面还有陈醋和辣椒油！