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回复：【莲蓬鬼话】饕餮娘子 菜谱 [ 题外话，没有故事 ]

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醉鲤鱼脑：取鲤鱼脑壳煮熟，入酒酿醉。
34楼2011-08-12 12:29
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    炒青鱼片：切一寸左右大片，配冬笋、香蕈、芹菜梗，加盐酱佐料炒，豆粉收汤。或烧青鱼肉，以上佐料再配豆腐条烧。
    35楼2011-08-12 12:30
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      鲈鱼汤：鲈鱼切片，鸡汤、火腿、笋片、酱油作汤，少入葱、姜。
      37楼2011-08-12 12:31
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        煨鳗鱼：生鳗鱼先用稻草灰勒涎，剖洗切段（约二寸）香油炸过，黄酒、花椒煨半熟，再加香油、大蒜瓣、盐、临起豆粉收汤。
        38楼2011-08-12 12:32
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          烧鳝鱼：鳝鱼勒细长条油炸，切五寸段，加糯米小汤圆、火腿丁、豆粉烧。
          39楼2011-08-12 12:32
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            鳝鱼羹：鳝鱼煮半熟，切丝去骨，加酒、酱油煨之，微用豆粉，用金针菜、冬瓜、长葱为羹。
            40楼2011-08-12 12:32
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              焖鳝鱼丝：鳝鱼去骨切丝，笋丝、酱油、酒、豆粉油炒，后焖，起锅前加蒜泥。
              41楼2011-08-12 12:32
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                蔬菜类：
                清烧笋：鲜笋切滚刀块，油、酱烧。
                42楼2011-08-12 12:34
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                  2026-02-20 07:26:44
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                  火腿煨三笋：天目笋尖、冬笋干、嫩鞭笋配火腿片，盐、酒并脂油一大块，入鸡汤煨一昼夜，汤白为佳。
                  43楼2011-08-12 12:34
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                    三丝汤：鲜笋丝、茭白丝、腐干丝、鸡汤脍。
                    44楼2011-08-12 12:34
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                      煨萝卜元宵：萝卜削圆如龙眼大，挖空灌入生肉丁或鸡脯子，入鸡汤煨。
                      45楼2011-08-12 12:34
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                        烧黄芽菜（即大白菜）：取芯切段，配火腿、冬笋片，多用猪油烧。亦有入糯米小汤圆烧，切段配笋丝或菌丝、酱油、酒、笋汤或蘑菇汤烧烂用。
                        46楼2011-08-12 12:35
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                          糖春菜：春日青菜头切半寸段，用盐腌去卤，加入火腿丝、虾米、熟芝麻、少量醋、以及糖、姜丝。
                          47楼2011-08-12 12:35
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                            拌冬菜心：取菜心风干一、二日，水焯，或加入盐略腌，再拌入虾米、芝麻和醋。
                            48楼2011-08-12 12:36
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                              2026-02-20 07:20:44
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                              五香芹菜：盐腌晒干，切断，拌花椒、小茴、丁香、炒盐，装瓶备吃时取用。
                              49楼2011-08-12 12:36
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