中国营养学会副秘书长杨月欣:
酸奶与纯牛奶的不同：
　　第一个最大的不同是酸奶里有益生菌而牛奶里没有，益生菌对身体健康非常有用，可以调节肠道菌群关系，还可以产生免疫的作用。
第二因为酸奶发酵的过程，使蛋白质、脂肪和乳糖都分化成小的肽链，小的脂肪酸链进行一个分解，更加容易吸收。
第三个特点，因为牛乳在发酵过程中产生酸，有了酸度以后使钙或者其它矿物质消化吸收变得更容易，这是它的三个最大的特点。
至于它更好喝，味道更好也是非常重要的。我们喝牛奶没有这样的感觉。常重要的。我们喝牛奶没有这样的感觉。
牛奶里所有的营养，酸奶里同时都有，可以得出一个结论，喝酸奶比喝牛奶好。