做虾丸的虾子要用虾干,麻麻得她朋友送了一种虾干,完全是晒熟的,晒熟再继续晒就变干了

(据说是这样的,和市面上卖的制过的虾干有不同。。。不过市面上那种也是可以的),把虾干剁碎
肉馅就买绞好的那种,然后调味,加入生抽盐鸡粉油拌匀,再往肉馅中打入几个鸡蛋,麻麻的配比是一斤肉馅打3个鸡蛋进去,再加6大勺生粉(生粉加得多些做出来就紧致弹牙),再拌匀肉馅,一定要完全拌匀,肉馅拌好后就可以和剁碎的虾干混合了,混合均匀。
锅烧水至沸腾,然后就可以捏丸子放下去啦~~~~
煮熟后捞出,晾冷后装进保鲜袋放入冰箱冷冻室即可~~~~可以保存比较长时间的~~~
还有一点,煮完虾丸的水可以保留着,实际上已经变成虾丸汤了,用这个汤煮粉煮面或者煮青菜汤特别鲜美!!!
简姐我表述清楚了么?。。。。。。。试试吧
