今天先上一个荷叶粥的做法吧~
取一张新鲜的荷叶洗净撕成几大块，放进锅里加水煮，水开后大约煮5分钟就可以了，把荷叶捞出来，过滤荷叶水,乘出来备用；然后在锅里加入适量的大米(喜欢喝的软糯些的可以加些糯米,与大米的比例为1:2)慢火熬粥，夏天我们可以煮的稀一些，水与大米的比例为10：1(也可以为7:1),临熟时(粥煮至粘稠的时候)先放入冰糖,再将另一片鲜荷叶洗干净覆盖在粥上，焖上大约15分钟，揭去荷叶再把粥煮沸就可以了;盛上一碗，撒上枸杞或是葡萄干,夏天的时候还可以放凉后喷些薄荷水,清凉又美味的粥就做好了~颜色是晶莹碧绿的,吃起来也很幸福啦~


自制美味不发胖的杏仁暴风雪冰激淋~
首先要准备好:美国大杏仁一把(100克左右吧),砂糖或是绵白糖,纯牛奶一盒,鲜奶油和炼乳少许,蛋黄3个~
将一半左右的美国大杏仁放进微波炉里烤3-5分钟，取出晾凉,然后与砂糖一起倒入搅拌机中，打成杏仁粉(不喜欢吃的太甜的话可以先将杏仁打成粉再拌入枫糖~),另一半不用打的太碎了,打成杏仁碎就可以了,留出来备用.
在奶锅中倒入纯牛奶，用小火加热至40度左右再倒入打散的蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，并继续开小火一边加热一边搅拌，直至牛奶稍沸并呈微微黏稠的状态时，关火。再将杏仁粉倒入牛奶糊中，搅拌均匀，将奶锅放在冰水中冷却，然后放进冰箱让它的温度降至2-4度.
另取一个大碗，将鲜奶油打发，搅打至纹路不消失即可,放入一点点炼乳~将三分之一打发的鲜奶油加入冷却好的杏仁奶糊中拌均，尽量不要划圈。然后加入剩下的奶油，拌成均匀的冰淇淋糊.将糊糊倒入带盖子的容器中，盖好放进冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌一次，重复3-5次就可以了.吃的时候撒上杏仁碎就很美味了哦~


上面那个冰激淋是我为减肥的好姐妹做的,我本人杏仁过敏,吃不了,减肥时吃抹茶或是水果口味的比较多.这款冰激淋比外面卖的加入的奶油和氢化植物油还有糖份要少,也没有用高热量的冰激淋粉,我朋友吃了都觉得超级好吃,分成几次吃真的不会发胖的~

骨头汤的花式做法有一款很好吃~
粉葛芸豆骨头汤:骨头斩件，氽水后冲洗干净浮沫；粉葛和胡萝卜去皮切块,芸豆和蜜枣洗干净;把骨头、粉葛块、胡萝卜块、芸豆、蜜枣一起放进锅里大火煮开，转中小火煲1.5~2小时,放盐调味就可以啦~
做骨头汤好吃的窍门~
1.煲汤的器皿最好用砂锅，其次是铁锅，再次是不锈钢锅。煲汤的骨头最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。
2.做骨头汤的步骤:先烧开一锅水放入骨头焯几分钟，将血水煮出来，捞出骨头倒掉水。 这个过程不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。然后在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，加几滴白醋.(PS：用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美,加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道,用高压锅炖骨头汤，这样汤更浓更白更鲜美，而且炖骨头汤不宜时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质).接下来用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。 可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合秋冬吃，吃得身体暖暖的，很舒服。
P.S.煲骨头汤首先要注意: 在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。如果你想熬出来的汤象牛奶一样，在熬制的后一小时改用中火，那样，熬出来的就是奶白色的。 在这里要注意的一点，猪骨头一定要冷水下锅，不然汤就没有那么鲜美了!
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今儿给简姐推荐的汤是冻豆腐西红柿乌鸡汤！！！

姐姐这个写得真的好细致哦，
如果不方便买到新鲜荷叶，用超市里的干荷叶会很影响口感吧？

这个讲究很多哦，为什么奶油要分两次加进去呢？

这样一份的冰淇淋要加多少糖呢？我每次看做西点的糖加的貌似都比面粉还要多哦

把豆腐切片，乌鸡切块放入开水锅中去除血水捞出，然后锅中放油烧至七八成热，放葱花姜丝爆香，再放乌鸡块煸炒片刻，加水，烧开后改用小火慢炖至乌鸡熟烂，再放冻豆腐继续炖5分钟左右，最后放切好的西红柿，调料就放些盐就行，最后烧开就可出锅啦~~~
这个汤既滋补又养颜的哦~~~

哈一发完就发现简姐来了~~~太好了~~~
我发些图哦~~~

姐姐太感动了，打了这么多字一定累坏了呢！
问问姐姐，粉葛就是葛根粉吗？还有龙骨是哪里的骨头呢？背上吗？
哇哈哈，这么多小窍门够我学的啦

圆圆，觉皇姐姐今天刚说到鸡汤和骨头汤呢，你就送来啦！！
我真的好喜欢乌鸡汤啊，我本身不大爱吃禽类的，但是乌鸡除外哦，
我觉得乌鸡肉比白鸡肉要嫩多啦

木有看过。。。看日韩的电视节目比较少，我控欧美那边哈。。。
我超喜欢看美食节目的，内地的港台的都爱看，每次看的时候就想着我一定要去某某地方吃个够！！！
而且我超唉旅游，目前去了中国很多很多地方了，每去一个地方首要事情就是找好吃的。。。吃货呐
目前好想去西安和成都做一个幸福的吃货~~哈哈~~还想去内蒙新疆吃大肉！！！

完了完了，说着就很香啊，
姐姐问问圆圆，小火大概要炖多久乌鸡才会熟烂啊？我一直对做菜的火候很疑惑的

好的好的，等着圆圆的美图呢