香芹鸡肉快艇三明治
需要：
蒜茸法式面包......12厘米左右长的1段
鸡胸肉......半块
香芹......30克
生菜叶......1片
西红柿片......2片
水煮蛋......1个
黄油 ......少许
沙拉酱......适量
盐、白胡椒粉......各少许






【中式双茄披萨】
用料：
茄子 西红柿（番茄） 面粉 鸡蛋 盐 糖 鸡精
做法：
1 茄子一个切成细丝。
2 西红柿一个切成碎丁，加三大勺面粉，两个鸡蛋，同茄丝一同放到大碗里。加适量盐、鸡精和一点点糖，调成面糊。我还有一点香椿，所以也放了一点增加香味。
3 平底锅刷少许油，将面糊倒入。因为面糊内容较多，需要用筷子整理一下才平整。另外，因为火力一般是中间较大，所以尽量把面糊整理成中间稍厚、边上稍薄。这时可撒些芝麻。
4 用小火慢慢加热，待上层面糊基本凝固，就把饼翻过面来。再煎上两分钟，就可以出锅了。




【玉米豆浆】
材料：
速冻甜玉米粒３杯（豆浆机专用）泡发的黄豆一杯 大米一杯 白芝麻一杯
做法：
将材料全部放入豆浆机中，启动五谷键听到鸣响即可。
【小油条】
材料：
市售米酒一杯 牛奶一斤 面粉、盐、碱适量 油一汤匙
１、将米酒倒入牛奶中并加入一部分面粉调成稠糊状，待面糊发起后（冒许多小泡泡）时再加入一些面粉将面和成非常软的面团将加入盐和油拌匀。
２、待稀面团发起后加入碱面（约１／２匙）再次醒发。
３、将面板抹油后将面团整成长方形的薄片，并切成小条。
４、支油锅烧至八成热时放入切好的小条，并用筷子翻动，让其膨发，炸至金黄即可捞出。




豆沙锅饼


芹菜肉末粥
材料：
芹菜 20克，猪肉末30克， 剩米饭1碗 ，清水适量
调味料：
盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，鸡精1/4小匙
1.芹菜切成碎，准备好猪肉末及剩米饭。
2.锅内放适量水，加入剩米饭，大火烧开后，转小火加盖煮10分钟。
3.加入猪肉末煮至熟。
4.最后加入芹菜碎，及调味料即可出锅。
制作心得：
1.芹菜选用小颗的香水芹菜，而不是西芹。
2.喜欢吃软烂的粥的，可以煮饭时多加些水。





金枪鱼蔬菜沙拉堡
原料：
金枪鱼1/2罐，洋葱20克，黄瓜30克，煮鸡蛋2个，生菜适量，杂粮面包（买的）2个
辅料：
现磨黑胡椒1/4茶匙，千岛酱2汤匙
做法：
1. 金枪鱼从罐头中取出，放在厨房纸上将水份（或油份）吸掉，并将大块稍稍撕成小碎块．洋葱洗净，切碎．黄瓜洗净，切成小丁．煮鸡蛋切成丁．生菜洗净，沥干水份备用．
2. 将洋葱碎，黄瓜丁，金枪鱼肉和鸡蛋丁放入大碗中，加入千岛酱和现磨黑胡椒，轻轻拌匀成沙拉．
3. 将杂粮面包横向剖开，不切断，先夹入生菜叶子，再塞入沙拉即可．




莲藕瘦肉麦片粥
大米......适量
莲藕......1小块
瘦猪肉......1小块
玉米粒......少许
枸杞......少许
麦片......适量
香葱末......随喜好放
调味料:
盐,白胡椒粉......各少许
1.大米淘洗干净,放在小锅里浸泡30分钟后熬煮成烂烂稠稠的米粥.
2.藕切薄片,瘦肉切片,枸杞洗净.




3.玉米粒,或者其它随喜好准备.
4.做一小锅热水,把藕片,玉米粒放入锅中焯熟捞出,再放入肉片同样焯熟捞出,把焯过水的藕片,玉米粒,肉片,连同枸杞,麦片一起放入粥中,继续煮上一会,最后加盐,白胡椒粉调味,撒上香葱末就好了





【秘制烤香菇】
做法（如图）：
1.香菇洗干净，去蒂，打上十字花刀，放小半勺糖腌制一会
2.俺用上了买来的烧烤料（配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐）撒上去，洋葱剁末后，放在蘑菇盏里，接着撒烧烤料，烤箱200度烤15分钟，还切了几片胡萝卜，一起烤了






酱香肉末烤茄子
主料：
紫色长茄子300克、去皮五花肉100克、小葱20克
配料：
盐3/4茶匙、甜面酱1汤匙、植物油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙
制作：
1、茄子和小葱清洗干净。
2、五花肉剁成肉馅。
3、茄子切成圆形的片，用1/4茶匙的盐和植物油拌匀，腌制5分钟。
4、小葱切粒，把小葱粒、甜面酱、白糖、胡椒粉和剩下的盐放入肉馅中。
5、用筷子把肉馅搅打上劲。
6、腌制好的茄子立着摆入耐烤玻璃碗中。
7、茄子表面铺一层肉馅。
8、把烤碗放入烤箱中200度上下火，烤20分钟即可。




关键：
1、使用肥瘦相间的五花肉口感会比较好。
2、肉馅中最好不要添加料酒，因为烤的过程中肉馅会出水。
3、烤制过程中间，可以吧烤碗调一个方向，这样上色会比较均匀。



【咖喱烤虾】
原料：
鲜虾200克g
调料:
咖喱粉5g 姜粉2g 胡椒粉2g 料酒3g 盐4g
做法：
1、将鲜虾洗净，用剪刀剪去虾须，用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠，并用手整根抽出。
2、在盘里调入咖喱粉、姜粉、胡椒粉、料酒、盐，混合均匀制成腌料，将虾混身抹匀，腌制1小时。
3、给每只虾串上竹签，烤盘上放锡纸，将虾排列好。
4、烤箱200度，15分钟左右，中途取出来刷上一层剩下的腌料与油。





烤红薯的做法：
1、红薯擦干，不要洗（这样做说是可以烤出来的红薯容易剥皮，但是不要洗之前已经把红薯放进了水里，那就只好洗干净了，出来用吸水纸把红薯表面擦干。）
2、把红薯包进锡纸里
3、放进烤箱，200度烤20分，再翻个面再烤20分钟，红薯可能根据大小，一般正常大的，要延长时间到30分钟左右。图片中的这个小，所以熟的快些。可以设定是上火大或是下火大，所以如果烤架离上火近，就把上火调小。
小提示：
出炉后把锡纸要撕开点，这样红薯皮会变干，主妇当时忙着干别的，等打开锡纸时，有的红薯皮已经里面的热气把表皮弄湿了，不过没关系，再回炉不加锡纸烤两分钟，皮立马就干了。





美式烤肋排
猪肋排......8块
洋葱......1个
西红柿......半个
（个头小的可用一个，喜欢番茄味重的可多放）
大蒜......3瓣
红糖......30克
白醋......2大匙
酱油......2大匙
（可用梅林辣酱油，没有用普通老抽也可）
番茄酱......3大匙
咖喱粉......1小匙
（1大匙=15毫升，1小匙=5毫升，没有量勺用家里普通的汤勺也可以。）