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【糕点小吃】圆形蛋白脆饼

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原料:
黄油45克、白糖30克、蛋白40克、低筋面粉50克。
份量:
30块左右。
温度:
烤箱温度180度,中层15分钟左右。
做法:
1、软化的黄油加入糖粉;
2、用电动打蛋器打至发白,分几次加入蛋白;
3、完全打好的样子;
4、再加入过筛后的面粉;
5、搅拌均匀,不要出筋;
6、将面糊用抹刀倒入瓦片模具中,并抹去多余的面糊;
7、再将瓦片模具取走。。烤箱180度,预热,中层15-20分钟左右。





1楼2011-06-05 19:15回复
    度啊,我这么有诚心,你就准了吧


    2楼2011-06-23 12:29
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      2025-11-18 15:15:35
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      不感兴趣
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      清蒸白鳝
      【所属菜系】【菜肴口味】鲜香【涉及食材】海鲜河鲜
        
      【特点】味鲜肉嫩。
      【原料】主料:白鳝鱼1000克。
        配料:火腿15克,水发香菇10克,板油丁20克,姜花10克,葱段100克,水发冬笋15克,姜米10克。  作料:味精2。5克,料酒15克,盐水10克,醋2。5克,清汤200克。
        
      【制作过程】
        1、用刀背猛砸鳝鱼头部一下,由颈下转圈划一刀,用手指抠住皮向下翻,将皮去掉,剪去鳍,再用筷子从颈下插入腹内,绞出内脏,将鱼冲洗干净。切成2。5厘米长的段,在脊背上解成斜十字花刀。葱一破两面三刀半,切成3厘米长的段,铺在盘上,鳝鱼整齐地在盘内摆成圆形。把火腿、冬笋、香菇都切成片,和姜花、板油丁均匀地摆在鱼上。  2、碗内添入清汤,放入盐水、料酒、味精对成汁,浇在鱼上面,上笼蒸熟取出。走菜时外带姜米、醋。
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      3楼2011-06-23 19:19
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        以前不懂
        看贴总是不回,一直没提升等级和增加经验
        现在我明白了
        反正回贴可以升级
        也可以赚经验
        而升级又需要经验
        我就把这句话复制下来
        遇贴就回,捞经验就闪。.


        4楼2011-10-03 15:24
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