4：竹签事先泡水，可以避免烘烤的高温将其烤焦，而且烤好的肉也不会粘在竹签上；
     5：各家烤箱大小、功率不同，此烘烤时间供参考，一般羊肉表面吱吱冒油即可，也可以用其他明火烘烤（炭炉、电炉等），不可使用煤气灶烘烤（会产生有毒物质）。



材料：a:牛肉（我也不知道是哪个部位哈，有带点肥的）
     b:老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋二、步骤1、   牛肉洗净，切成小块。



   二、步骤
     1、   牛肉洗净，切成小块。
     2、   锅中放适量清水，肉入锅，烧开，3、   牛肉表面变色了，捞出。
     3、   高压锅里放清水（牛肉上方1cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、老抽（根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度）、糖、盐、葱打结、姜片。



4、   放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。
     5、   盖上盖子，大火15-20分钟，关火。
     6、   高压锅不要马上打开，就放置在那，至锅子平静下来，气也放完了即可。
     就是这么简单！！！



   1、   用高压锅做红烧牛肉，来的快，需要的时间短。
     2、   用高压锅做牛肉，大火烧，时间一定是绝对是在20分钟之内，但至少15分钟。（我来说的明白一点吧：最佳时间15-20分钟）3、   用高压锅做的时候，一直用大火，这样比较好控制时间，不然你转小火的话时间很难掌控。



4、   牛肉如果切的比较大块的，想要最后烧干，切片的，水稍稍多一点，而带汤的那种，你可以切的时候切小一点，水差不多跟牛肉平行，多出个1公分。
     5、   要放半匙醋，红烧牛肉有别于卤牛肉，糖要少一点~~6、   牛肉烧好，到时间了，一定不能立马揭开高压锅锅盖，高压锅放那自己冷却，等到没气了再揭开。



简单煲汤

我们要注意的是:
     用普通煮饭功能键煮海带排骨汤的时候:
     1    水一定要一次加足,后期续水会腥气的
     2    在煲汤时,盖子不好盖牢的,不然要溢出来的,你可以将盖子打开着烧,注意室内通风,做好排烟排蒸气.
     3   打开着盖子烧的话,势必会挥发掉很多的水,所以要做好看护工作,千万不要烧干了
     4   还有一种方法可以节省挥发和加速成熟的,就是在盖子和锅口中间夹两根筷子.再在锅盖上压块重的东西.这样就可以防止溢锅了.
     5   如果您的电饭煲有煮粥功能键的话,那就好多了,可以盖上盖子烧,水分蒸发也会少点,相对也会更容易成熟了.



先到这了各位

回来了，咱继续

   这道菜，鸡翅控可一定要收藏哦。美味的鸡翅，碰上可口的啤酒，会迸发出什么样的美味能量呢？光看图就已经很可口了，赶紧自己动手做吧。


   需要的材料如图所示。     用到了：鸡翅、啤酒、老姜、红椒、葱、蒸鱼豉油、玉米、醋、盐、生抽、欧芹芝麻油（不好意思这两样东东临时决定不放袅）