炸厚猪排怎么才能不糊？【方便面吧】_百度贴吧

08月14日漏签0天

方便面吧关注：525,409贴子：3,447,515

1 2 下一页尾页
19回复贴，共2页
，跳到页

<返回方便面吧

炸厚猪排怎么才能不糊？

只看楼主收藏回复

我的猪排炸出来边角全糊了。我为了防止糊，还放了很多油。翻面频率也比较高。用的菜籽油，是不是得换别的油比较好？

送TA礼物

IP属地:山东

来自Android客户端1楼2026-08-13 13:47回复

我知道鸡排得小火慢煎，这样不容易焦

IP属地:浙江

2楼2026-08-13 13:55

不感兴趣

开通SVIP免广告

可以先煮会儿，再炸

IP属地:山东

来自Android客户端4楼2026-08-13 14:22

收起回复

炸猪排需要完全泡在油里，不能煎，而且油温不可以太高

IP属地:日本

来自Android客户端5楼2026-08-13 15:10

收起回复

火大了吧

IP属地:江苏

来自Android客户端6楼2026-08-13 16:43

厚的都是煮过的，就炸一下外面

IP属地:辽宁

7楼2026-08-13 17:18

火硬了，我看他们商用炸东西都是电炸锅，那个东西好处就是能控温，要么你用电磁炉炸，火力比煤气好控制

IP属地:天津

来自Android客户端8楼2026-08-13 20:26

收起回复

这玩意是煮熟后再炸的，就炸表面那一层

IP属地:湖南

来自Android客户端9楼2026-08-13 21:15

不感兴趣

开通SVIP免广告

先煮后炸。我记着霓虹店里都这样干的

IP属地:四川

来自iPhone客户端10楼2026-08-13 21:25

空气炸锅呗，虽然口感略逊一点但是很方便

IP属地:安徽

来自Android客户端11楼2026-08-13 22:40

收起回复

中间划几道

IP属地:陕西

来自Android客户端12楼2026-08-14 00:31

别人是低温慢煮几个小时把肉煮熟，然后炸个脆壳的，你这

IP属地:广东

来自Android客户端13楼2026-08-14 01:02

没炸过，不过煎厚牛排的思路是煎一会儿夹出来，控温的同时用表面的余热加热内部，你或许可以参考下思路

IP属地:江西

来自Android客户端14楼2026-08-14 02:12

买个油炸用的温度计，按照食谱说明控温

IP属地:广东

来自Android客户端15楼2026-08-14 02:20

不感兴趣

开通SVIP免广告

感觉你这个咖喱问题也很大

IP属地:四川

来自Android客户端16楼2026-08-14 02:52

扫二维码下载贴吧客户端

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

1 2 下一页尾页
19回复贴，共2页
，跳到页

<返回方便面吧

发表回复

发贴请遵守贴吧协议及“七条底线”贴吧投诉

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴