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麻辣小龙虾全程图解 （转的）

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首先，从市场买来新鲜的小龙虾。一般都先浸泡，然后换水洗至水清为止。烹制饮食力求卫生至上者可以逐个用刷子清洗、去头. 洗龙虾时一定要小心不要被虾的钳子夹到.
1楼2006-06-17 04:31回复
    (1):佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切
    2楼2006-06-17 04:31
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      2025-11-23 16:42:27
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      佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切
      3楼2006-06-17 04:32
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        3):佐料3：甜面酱或豆瓣酱一袋，个人觉得用哪种都差不
        4楼2006-06-17 04:32
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          (4):步骤1、开小火，放油，加入葱、姜、蒜
          5楼2006-06-17 04:33
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            (11):步骤2、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒
            6楼2006-06-17 04:33
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              (14):步骤3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多
              7楼2006-06-17 04:33
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                步骤4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续
                8楼2006-06-17 04:34
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                  2025-11-23 16:36:27
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                  24):步骤5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒
                  9楼2006-06-17 04:34
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                    (27):步骤6、倒入水，大概半锅即可
                    10楼2006-06-17 04:34
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                      步骤7、盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添
                      11楼2006-06-17 04:35
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                        步骤8、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅
                        12楼2006-06-17 04:35
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                          看不到图
                          13楼2006-06-17 11:31
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                            太好了！就是看不到图。三年前回南漳在家乡门前池塘中钓龙虾，大致也是这样做的，好吃极了！现在想起来还回味无穷
                            14楼2006-06-22 17:49
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                              2025-11-23 16:30:27
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                              我最喜欢吃这个了,年年都要到宜城去吃~~

                              叫上三五个朋友.吃它个三五盆.哈哈,猛吧~~~~~~~~~~~
                              15楼2006-06-24 14:20
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