第三步：两天之后樱花渗出了很多水分，整体缩小了一倍。把渗出的汁水倒进碗或其他容器，再调进少量米醋（或寿司醋），如果觉得太酸也可以兑一些水。把樱花重新整理一下，放在原先的容器里，倒入之前调好的液体，像原先一样覆盖保鲜膜，上面压重物，继续腌渍。这一次大概要腌4—7天。


来和自然风干的樱花对比一下=v=，果然很不一样吧~

五天以后，把樱花捞出来，放在寿司帘（或其他可以透水的东西）上阴干。
PS：补充一下，醋渍用的米醋或寿司醋也可以拿柠檬汁+白醋代替。

滤下的汁水是浅淡的桃红色，粉得很漂亮=v=

星期五，学校里的樱花开始凋落。

干透的樱花表面会有一层薄薄的盐分，这时把樱花装进一个干燥的玻璃瓶，撒进两勺食盐，稍微摇晃一下，盖上瓶盖，放在避光阴凉处保存。
盐渍樱花就做好了=v=

樱花茶↑

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