事实是：动物蛋白及胆固醇都会导致癌症，（与维生素D的关联性）动物性饮食与癌症如前列腺癌及其它流行病之间还有另一个联系因子，我们的皮肤可以经过晒太阳来制造维生素D，每周晒几次太阳，每次15到30分钟就足够供应我们所需的维生素D，然后，这种维生素D还需要转换成活性状态以维持全身细胞的健康，

这种活性的维生素D由肾脏所制造，是从皮肤晒太阳转化的维生素D或饮食摄取的维生素D进一步转化而来，这些活性的维生素D只能由身体制造，

但我们的饮食对肾脏制造活性维生素D的量及其品质至关重要，由于活性的维生素D对于维持细胞健康状态至关重要，如果它不能正常工作，则会导致多种疾病，

动物蛋白有阻断维生素D转换成活性态的倾向，如果它的浓度一直很低，便会导致前列腺癌、乳腺癌、直肠癌、骨质疏松症、自身免疫疾病例如I型糖尿病或胰岛素依赖性糖尿病及其它疾病！

同时，长期过量摄取钙也会造成活性维生素D的生成下降，大部分医师并不清楚这些，他们认为多摄取乳制品和钙可以降低骨质疏松的风险，长期食用钙补充剂，尤其是从年轻时开始一直到20多岁、30多岁、40多岁。

如果这样持续摄入高水平的钙，身体就会不断进行调整来适应它，这并不是件好事，但身体就是这样一直尽全力来减少可能发生的伤害，因此，往往到了后期这些人就会习惯于高钙饮食，这样往往需要身体进行一段时间的重新调整才能适应，在此期间，甚至也许在此之前，当摄入高水平的钙时，其身体的自我保护方式之一，就是最大限度地减少肠道对钙的吸收。”

回复：65楼
不能盲目补钙哦！

严重的疾病不仅影响越来越多人同时也向更年轻化的方向发展，比琳达.艾密特（Belinda Emmett）死于乳腺癌时年仅32岁，尽管有大量的金钱用于癌症研究，但死于癌症的风险却在1970到1994年之间上升了6%。

约翰.麦克杜格尔（John McDougall）是一位医师及营养专家，他通过教授素食烹饪来指导健康，他从事研究、写作及演讲营养与疾病的关系超过30年，麦克杜格尔博士说：“我是一位医师，一名经美国内科医学委员会认证的内科医师，我总是通过纠正病因来对病患进行治疗，

     他们生病是因为他们吃得像国王和王后们一样，他们整天都在摄入高营养食物，早餐、中餐、晚餐，一直都像宴会，每天早餐如同复活节，而午餐和晚餐则如同感恩节和圣诞节的宴会，晚餐后，他们还要吃生日宴一样的夜宵，吃这些盛宴的结果就是肥胖和各种疾病就像历史上所有的皇族一样，
    因此，解决问题的办法并不是吃大把的药或维生素，只要改变问题的根源——这些过剩的食物——就可以了，可以让他们改用更加健康的饮食，那些美味又健康的饮食，例如早餐喝麦片粥，午餐时各种有营养的汤和三明治，晚餐可以吃豆类、玉米煎饼和苜蓿菜等。”

动物性蛋白质及胆固醇造成心脏病，血胆固醇水平越高，心脏病的风险就越高，心脏病是最常发生的疾病，1/2 的男性和1/3的女性患有心脏病，仅在美国，每30秒钟就有1名心脏病患者死亡，（每天死亡5200人），（约为911事件死亡人数的2倍），女性死于心脏病的是死于乳腺癌的8倍，而大多数的人都惧怕癌症更甚于这个悄无声息却致命的头号杀手， 艾索斯丁博士是一个有40年专业经验的卓越外科医师，他通过长期研究毋庸置疑地证明：

回复：72楼
你不知道吗？我们的专家搞研究都参考西方专家...发表论文文献都是引用的西方英文论文

     纯素且无奶和蛋类的饮食可以有效地逆转和抑制心脏病的恶化。“我们必须充分意识到心血管疾病在多大程度上损害了我们的健康，我们曾经研究过在朝鲜战争和越南战争中阵亡的士兵，他们平均年龄在28岁左右，这些年轻的士兵80%的心脏动脉不需显微镜就能看出有心脏病的迹象，如此看来以下说法就不足为奇了：匹兹堡大学公共健康系教授路易.库勒博士宣称说，在传统西方饮食的习惯下所有男人在65岁之前，女人在70岁之前都会有弥漫性心血管疾病，这说明什么？我们整个国家的民众，无论是男性还是女性都会有心血管疾病。这一有力的结论亟需引起所有提供民众饮食及饮食指导的机构重视。”