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　　洋酒
　　
　　一说到洋酒，大家脑海中出现的第一个词是不是“威士忌”(Whiskey)？是不是“芝华士chivas”“杰克丹尼jack daniel”，还是“Johnny walker”？
　　
　　伏特加似乎离我们很远，那似乎是苏联的专属品，可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒，伏特加是主角？
　　
　　提到龙舌兰 （Tequila），一时间想到在《墨西哥往事》（ONCE UPON A TIME IN MEXICO）, 强尼。戴普（JOHNNY DEPP）主演。龙舌兰的曝光率非常高，不可置疑，墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。可多少人知道， 鼎鼎大名的长岛冰茶（Long island iced tea）龙舌兰是不可缺少的一分子？
　　
　　“要是回去，没有止痛药水，拿来长岛冰茶换我半晚安睡”--- 《可惜我是水瓶座》杨千桦
　　
　　
　　图示：长岛冰茶（long island iced tea)

　　洋酒通常分为：
　　
　　
　　
　　1. SPIRIT ( 烈酒) 包括：威士忌 （whisky），伏特加 (vodka)，龙舌兰(tequila)，金酒 (gin)，兰姆酒 (rum)
　　
　　2. LIQUEUR (利口酒) 例如：百利甜 （BALEY’S）, 咖啡甜 （KAHLUA COFFEE）
　　
　　3. WINE (葡萄酒 )（对葡萄酒了解不多，将不会进一步介绍，如有哪位葡萄酒品酒高人，希望给予补充）
　　
　　4. BRANDY (白兰地) 例如：蓝带马爹利，ＸＯ，
　　
　　
　　一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。
　　 
　　标签上酒精含量的表示法有两种： 
　　
　　1.欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。
　　
　　
　　图示：酒精百分度表示法
　　

　　2．美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%
　　
　　图示：酒精百分度表示法
　　

　　Johnny walker red label (红牌）
　　酒精含量（40%）
　　8年左右

　　Johnny walker black label (黑牌）
　　
　　酒精含量：40%
　　12年左右
　　Johnny walker gold label (金牌）
　　酒精含量：40%
　　18年左右
　　
　　Johnny walker blue label (蓝牌）
　　
　　蓝牌是johnny walker系列的定级顶级醇酿，精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特，醇厚芳香，为威士忌鉴赏家之选。
　　
　　60年的酒价钱当然不非
　　
　　零售价大概1200人民币左右~
　　

　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。
　　
　　美国的威士忌又分为：
　　
　　bourbon, bourbon 使用50~79%的玉米酿制
　　
　　图示：jim bean bourbon whiskey
　　酒精含量：40%

　　享有盛名的杰克丹尼（jack daniel) 的bourbon whiskey

　　＊爱尔兰威士忌：特点、柔和，好象在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
　　
　　爱尔兰比较著名的牌子：jameson，没喝过，不敢乱给评语
　　
　　酒精含量：40%~43%
　　12年左右
　　

　　＊ 加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。
　　
　　
　　代表作：Canadian club whiskey
　　酒精含量：50% （强！）
　　年份8~12年
　　

　　2。伏特加 （VODKA)
　　
　　伏特加是从俄语中“水“一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
　　
　　先贴几瓶经常能见到的
　　　
　　这瓶嘛，去过酒吧的都应该见过ABSOLUT VODKA

　　MARTINI （马天尼)
　　还记得在JAMES BOND电影里面他最爱的鸡尾酒吗？就是这。。VODKA MARTINI
　　
　　IAM BOND，JAMES BOND。。
　　
　　配料：
　　
　　- 2 oz 伏特加
　　- 1 oz Dry 苦艾酒
　　- Garnish（装饰): 鸡尾酒橄榄
　　
　　
　　图示：马天尼

　　3. GIN （金酒) 这个翻译让人汗颜！>。。。。
　　
　　
　　金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
　　
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
　　
　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
　　
　　代表作：
　　Gordon Gin (哥顿金酒）
　　

　　另一著名品牌产于英国伦敦
　　
　　Beefeater Gin (必富达金酒）这个翻译更汗-_-!!!
　　
　　酒精含量：47%
　　年份不祥

　　gin是调制鸡尾酒的最好帮手
　　
　　其中有一款的鸡尾酒叫金汤力（GIN & TONIC) 是我的最爱。。
　　
　　调制也非常非常的简单，而且味道非常的甘香醇厚
　　
　　有朋友来家里喝两杯，许多女士无法喝像GIN这样酒精含量47%的烈酒，如果兑了汤力水，不但能将酒精含量降低不少，而且女士们也会非常地喜爱！
　　
　　方法如下：
　　
　　杯子+ 冰块+ 等量的gin 和汤力水 +一块柠檬
　　
　　图示：
　　金汤力（GIN & TONIC)
　　

　　好不容易发到这里
　　
　　突然想到有一个大家都熟悉的威士忌品牌忘记发表了----
　　
　　超多广告的，超多人要喝的。。。
　　
　　CHIVAS （芝华士）
　　
　　刚浏览了一个网站说芝华士是世界上最好的威士忌，其实不然，芝华士在威士忌市场上来说只能算是中下产品。。
　　
　　
　　关于芝华士所调制的鸡尾酒，2年前在广东的夜店非常流行一种喝法就是芝华士掺绿茶。其实这真的是非常烂的配搭，说难听点就是能让不能喝的人快点醉倒。绿茶味道完全掩盖了威士忌的香味，让人感觉是在喝茶，而不能喝酒的人完全没有意识到自己在喝酒，于是一杯接一杯，然后醉倒。
　　
　　以下是一款用芝华士调配的鸡尾酒
　　
　　Chivas Cooler
　　
　　- 1 1/2 oz 芝华士
　　
　　- 干姜水
　　
　　- 冰块
　　
　　装饰:柠檬
　　
　　图示：

　　4。RUM （兰姆酒）
　　
　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
　　
　　
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型

　　我们经常见到的兰姆酒非bacardi（百加利）莫属啦~一般酒吧都是用bacardi来调鸡尾酒的。。。广告打得也蛮多一下子的。。。
　　
　　百加利