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坚定的直板横打
配位化学
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火锅浓汤里隔着金属勺子加热清水,问能不能沸腾。
抖音清一色利用水隔水加热不会沸腾的模型,评论一边倒。但是后来会有考虑到导热率和散热率的问题,但是持会沸腾的观点仍在少数。
送TA礼物
IP属地:山东
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1楼
2026-02-07 10:40
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坚定的直板横打
配位化学
6
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评论区部分截取,所有的理论都是建立在初中模型上😋
IP属地:山东
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Android客户端
2楼
2026-02-07 10:42
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2026-03-23 17:26:45
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土豆条子²
动力学
9
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实践出真知
还得煮一煮;浓汤是油盐水三合一,很难定量分析沸腾温度
IP属地:广东
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3楼
2026-02-07 13:18
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你王哥笑了
生物化学
7
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问题火锅底料也不是纯水呢
IP属地:宁夏
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4楼
2026-02-07 14:09
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mo
on
无机化学
1
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你吃一顿自己试一下不就知道了 实践是检验真理的唯一标准
IP属地:北京
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5楼
2026-02-07 14:44
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bobzx12
环境化学
5
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把这个铁勺想象成传热无限的良导热体,就相当于这勺水直接放在了锅里,从热力学问题转化成动力学问题,从而没法计算,因为条件不足。火锅整锅沸腾是因为传热,火锅这个系统并不是封闭的且不是平衡的,水一直在移动,水蒸气也在移动,理论计算已经不现实了,下面火多大,容器什么形状都会影响结果,毕竟是动力学问题。
如果我猜测出题人的意图可能是想说锅的温度恒定100℃,那勺里的液体是不会沸腾的,因为没有继续吸热。
IP属地:上海
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6楼
2026-02-07 14:51
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七彩哈哈哈
无机化学
1
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汤对水的热流量用傅立叶定律算,水向空气散热简化为自然对流用牛顿冷却定律。所以定性分析是有可能沸腾的,因为下面的汤沸点大概率是高于一百度的。定量分析应该就是我这样算进入控制体的热流量和流出控制体的热流量,看净热量是否能维持沸腾
IP属地:江苏
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7楼
2026-02-07 14:52
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一叶千舟
药物化学
11
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我个人感觉不考虑动力学的话,就是比较二者沸点,是清汤沸点高还是辣锅沸点高的问题,如果辣锅沸点更高我个人觉得是能煮沸的(图中评论区有提到辣锅会比清汤先沸的问题,我感觉这里也得考虑是不是油膜影响了表面蒸发散热,而不是由于沸点不同引起的)
IP属地:广东
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8楼
2026-02-07 14:56
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2026-03-23 17:20:45
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MgO2已黑化
计算化学
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娱乐软件,认真你就输了
IP属地:北京
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9楼
2026-02-07 14:58
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方々糖
动力学
9
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看吧。反正最极端纯油加盐肯定可以,纯水肯定不行,至于油和盐的影响讨论一下
IP属地:江苏
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10楼
2026-02-07 15:27
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Okner
地球化学
8
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参考一下油浴,如果底部换成200℃的油,铁勺里的水一定会沸腾。现在底下是火锅浓汤,也不知道那玩意沸点多少,铁勺里的水能不能沸腾还真说不准
IP属地:广东
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11楼
2026-02-07 15:27
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阿-好可怕
地球化学
8
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抖音科普堪比非洲支教,每次科普点证伪科学,都有几个野狗直接撕咬说我没学过化学
IP属地:江苏
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12楼
2026-02-07 15:29
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lawlietR
计算化学
13
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那到底会不会沸腾
IP属地:陕西
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13楼
2026-02-07 19:46
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specterofC
配位化学
6
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不同的锅底不同的汤勺都会导致不同的结果。
IP属地:英国
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14楼
2026-02-07 20:14
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2026-03-23 17:14:45
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-铃木义信-
光化学
14
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经典搬史机器人发帖钓鱼一击脱离,试图勾引一群自信的中学生或者油腻网民搁这争吵来吸引流量,能不能整点新花样啊
IP属地:广东
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15楼
2026-02-07 21:15
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