问题出在只有主菜和配菜是比较明确的，其它的所有都是动态变化的。跟营业额多少挂钩。例如，每天营业额1万元，那餐具损耗就高的离谱了。况且主菜和配菜也明显虚高了。店主智商情商堪忧，自己挖坑自己埋自己。

水煮牛肉的配菜绝不会超过3块钱，别的不知道

干餐饮的看到会笑

不要配菜可以吗？

如果是现炒现做的，牛肉配菜调料是固定的。房租人工水电还有损耗是不确定的，生意好或许更低，但如果不好，那这部分成本甚至翻几番都不止

什么配菜18，而且人工成本，一小时人工可以做很多事的

沪爷表示太便宜，都是合成牛肉，根本不是给沪爷吃的

应该是5A和牛肉，配菜里面加了人参。

这个没错啊，成本和利润总是要有差额的

利润高达+30%

意思是做一盘牛肉人工13？

牛肉先不说，什么配菜要18元，人工还要13

到底是什么饭店装修都要消费者买单

现在牛肉35一斤，26块有8两了

按35一斤牛肉算，26块的牛肉得7两，我不信你会放7两牛肉，更不信你能放得进去18块的配菜。这得多大一盘？