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复刻了博德安的炖菜

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材料:
土豆,萝卜,花椰菜,豌豆,培根,洋葱,鸡汤(浓汤宝)。黄油,淡奶油,黑胡椒。
土豆萝卜切成小块,在水里先浸一浸除掉多余的淀粉。培根洋葱用黄油煎至微焦放在盘中备用。
黄油煮化加入淀粉搅拌,直到变成粉状,再煮一会儿会化开。加入鸡汤搅拌均匀,用滤网滤一遍。过滤好的汤底放回锅中,加入蔬菜和培根(洋葱晚点下锅,不然会煮化掉)煮20分钟,加入淡奶油。最后把洋葱下下去,再煮10分钟。出锅后按喜好撒入黑胡椒,也可以撒入一些欧芹或者马苏里拉芝士调味。成品奶香浓郁,汤味鲜美,全家好评
ps:土豆和萝卜是炖菜的常客,其他的蔬菜/肉类也可以发挥自由发挥。


IP属地:上海来自Android客户端1楼2025-08-30 20:16回复