农产品的历时数据是变化很大的。贴一下FAO数据库里最早的1961年,中国主要农产品产量排名:
1. 番薯 7729万吨
2. 稻米 5622万吨
3. 玉米 1803万吨
4. 小麦 1429万吨
5. 马铃薯 1291万吨
6. 甘蔗 1242万吨
7. 粟米 721万吨
8. 西瓜 655万吨
9. 高粱 630万吨
10. 大豆 626万吨
11. 番茄 483万吨
12. 卷心菜类蔬菜 467万吨
13. 黄瓜 462万吨
14. 茄子 421万吨
15. 干洋葱 421万吨
16. 大麦 371万吨
17. 蒜 346万吨
18. 干蚕豆 340万吨
19. 鲜辣椒和胡椒 312万吨
20. 干豌豆 297万吨
当时中国蛋白质供给仍很稀缺,该年度仅产猪肉161万吨、鸡蛋121万吨、水牛奶92万吨、牛奶61万吨、鸡肉49万、其他禽蛋31万吨、鸭肉14万吨、鹅肉6万吨、牛肉6万吨