跟着澳门大厨学了一道台式菜，不加一滴水只用米酒入菜，别有一番风味！
这次用的一只海南文昌鸡，用鸡腿肉也行，鸡肉嫩滑，汤头浓郁，配米饭配面线都很赞
麻油用的是鸿福鹿小磨香油，配料表只有白芝麻，没有香精香料，比普通香油香气更纯，风味更浓！不用怕很油，也不用怕酒精味重，这一大锅真的全身都暖起来！
食材：鸡中翅｜芝麻油｜米酒｜生姜｜红枣｜枸杞｜香菇
做法：1文昌鸡斩件洗净；生姜切薄片2烧热铸铁锅，倒芝麻油，加入姜片煎至金黄，鸡皮面朝下平铺鸡肉煎1分钟3加米酒没过食材，煮沸2分钟散发酒精味，加提前泡好的香菇、红枣，加盖中小火焖煮15分钟最后撒上枸杞，补点麻油，加黑胡椒盐调味
厨房小白也能做的菜，喜欢香甜口的来试试吧！