请教下吐司组织问题【烘焙吧】_百度贴吧

08月21日漏签0天

烘焙吧关注：1,814,386贴子：2,400,200

3回复贴，共1页

<返回烘焙吧

求助

请教下吐司组织问题

只看楼主收藏回复

口感柔软不粗糙，但是切面气孔不均匀，也不太能起层

请问是发酵还是揉面的问题呢

送TA礼物

IP属地:陕西

来自Android客户端1楼2025-07-31 11:33回复

你的筋度有没有十成？出手套膜。另外两次擀卷很重要，中间松弛20-30分钟

IP属地:安徽

来自手机贴吧2楼2025-07-31 23:40

不感兴趣

开通SVIP免广告

路过看看

IP属地:广东

来自Android客户端3楼2025-08-01 08:58

学习

IP属地:广东

来自Android客户端4楼2025-08-01 08:59

扫二维码下载贴吧客户端

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

3回复贴，共1页

<返回烘焙吧

发表回复

发贴请遵守贴吧协议及“七条底线”贴吧投诉

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴