求助生物工程（营养与健康方向）到底是学什么的

录进烟台研究院新设的生物工程（营养与健康方向）专业了。从别人发的招生宣传册上看学得还挺杂，有生理、有一堆食品、有各种化学、有微生物等等。
营养与健康专业貌似只有研究生，有没有大佬能解答一下这个专业学的内容是什么？确定或者可能有那些课程？未来如果持续升学走科研的话，研究的方向有哪些？