某年大暑，和女友不知哪来的兴致和勇气，顶着毒辣日头，在苏州东山的陆巷闲逛。白晃晃的石板小路映得人眼花，没几步便快被晒成咸鱼干。路遇一茶室，坐下避暑气。茶室的老板——一位老伯伯，便说：“天热，给你们弄个西瓜吃吧。”出门片刻，回来就捧上一盘切好的西瓜：“刚从井里捞出来的，尝尝看。”沁过井水的西瓜鲜活冰凉，完全不是平日冰箱里冰过的西瓜的僵冷，几口下去，唰的一下凉澈到心底，暑气已去了大半。
“下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”这便是文天祥所描述的吃瓜的境界。我们如今的西瓜大多不得时令，平日放在冰箱里冰镇也不得要领，凉是冰凉，但那清新鲜活的水汽也被破坏了，吃到的只是冻僵了的冰凉。身为建安七子之一的刘桢在《瓜赋》中早有说法，好瓜摘下来后，要“投诸清流”，让西瓜在清澈的溪水中“一浮一藏”，使得清凉遍侵瓜皮。在江南乡间，倘若不临溪水，便可浸在井水中。即使在最毒热的暑天，井底依然会将来自地底的阴凉透入西瓜。
西瓜姓“西”，因它来自西域。五代人胡峤的《说郛》中记载西瓜是破回纥得到的种子。越是干旱酷热，西瓜就越甜美，雨水多瓜反而不甜了。于是毋庸置疑，西瓜在它的故乡新疆一定更为甜美。民歌有证：“达坂城的石路硬又平呀，西瓜大又甜。”
江南亦有西瓜，喜长在沙土之中。“深蓝的天空中挂着一轮金黄的圆月，下面是海边的沙地，都种着一望无际的碧绿的西瓜。”学课文学到鲁迅的《少年闰土》这一段，甚是向往。住在上海，也有近水楼台的口福，那便是8424品种的西瓜。因为是1984年2月4日在上海原南汇育种成功的，故名8424皮薄、汁多、甘甜、爽口，大小适中。每到上市季节，全城大快朵颐。
想起来有一年，和女友带着小孩儿去杭州良渚参加夏令营，路上买来一只大西瓜。破开吃，留下半个瓜皮，扣在小朋友的头上，做成个西瓜帽。小朋友戴着西瓜帽童稚可爱的笑脸和大家嬉笑的声音犹在眼前和耳畔，成了那个夏日最闪亮的片段。
吃过西瓜瓤的西瓜皮别扔，这是可以入馔的。直接去了绿皮，切段，清炒来吃，比冬瓜皮肉紧实，有咬紧，清香四溢。还可以用盐渍了，佐粥吃，更为清淡。西瓜皮性凉，可以治喉咙痛。郑逸梅《花果小品》中另记述了一则西瓜鸭的做法：剜去西瓜瓤，把鸭子放在西瓜皮中蒸煮，腴美清香。夏日作为家常菜，无上妙品。