这个鼓包的现象是怎么回事？【烘焙吧】

12月27日漏签0天

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这个鼓包的现象是怎么回事？

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教程让我烤25分钟，我也烤了25分钟，但是出现鼓包，而且戳破后没有气体出来，不知道是什么原因，可能是面粉没用低筋面粉。但我过筛了一遍，面糊没有那个面粉粒了。不知道为什么

送TA礼物

IP属地:北京

来自Android客户端1楼2025-07-23 14:55回复

表述不准确，起码你得让我们知道你做的什么，温度多少，

来自Android客户端2楼2025-07-24 02:03

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不感兴趣

开通SVIP免广告

IP属地:广东

来自Android客户端3楼2025-07-28 08:38

IP属地:广东

来自Android客户端4楼2025-07-28 08:38

我也遇到过这种情况。

IP属地:安徽

来自Android客户端5楼2025-07-28 10:18

排气没揉好

IP属地:浙江

来自Android客户端6楼2025-08-09 06:14

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奶酪混合好了缓缓倒入,20CM高度左右,这明显是有大气泡

IP属地:广西

8楼2025-08-27 08:23

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鼓包大概率是面粉的问题，哪怕过筛了，中高筋面粉的筋度还是会让面糊烤的时候鼓起来，换成低筋面粉基本就不会这样了。另外烤的时候火太猛也可能鼓包，你可以把上火稍微调低一点试试。

IP属地:辽宁

来自Android客户端9楼2025-12-17 03:23

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