在完美世界竞技平台中，自定义练习并设置人机的方法如下：
首先，打开完美世界竞技平台的客户端，登录自己的账号。然后，在主界面中找到 “自定义房间” 选项，点击进入自定义房间设置界面。
在自定义房间设置界面中，玩家可以选择游戏模式，比如死亡竞赛、团队死亡竞赛等。然后，设置地图，玩家可以根据自己的需求选择不同的地图进行练习。
接下来，设置人机。在自定义房间设置界面中，找到 “人机设置” 选项，点击进入人机设置界面。在人机设置界面中，玩家可以设置人机的数量、难度等级等参数。人机的难度等级通常分为简单、普通、困难等，玩家可以根据自己的水平选择合适的难度。
设置完成后，点击 “开始游戏” 按钮，进入自定义练习房间。在房间中，玩家可以和人机进行对战，练习自己的枪法、战术等技能。
需要注意的是，自定义练习房间中的人机设置可能会受到平台版本的限制，不同版本的平台可能会有不同的人机设置选项。