麻辣烫的制作方法如下：先将喜欢的食材（如蔬菜、肉类、豆制品、丸子等）洗净切好备用；锅中加水烧开，放入火锅底料（推荐牛油麻辣底料）和适量姜蒜熬出红汤，根据口味加盐、糖、花椒粉调味；先下耐煮的食材（如土豆、丸子等），后放易熟的青菜和肉类，煮熟后连汤盛入碗中，最后淋上芝麻酱、蒜泥、香菜和辣椒油即可。汤底浓郁、食材麻辣鲜香，冬日暖身尤佳。