学发酵工程时，老师有句话让我印象很深，就是酒类饮品罐装后，大概理论上只有2年保质期，这主要是本身罐装后瓶体密封比起窖藏时相对开放，原浆罐装前还有调制，酒精度本身存在差异，酯化反应活跃度等等。但具体实践看，12年的酒，除了少了点外，没啥异味。

酒瓶上写保质期一般是一两年后就味变了，能喝能用但是没那么好喝了。实际上你要是对酒的味道要求没那么高，放个几十年也没事。不过这只是针对白酒威士忌一类的高度数酒，啤酒红酒啥的就不行了。

基酒 也就就是原浆 直接在蒸锅通过冷凝器流出来的 60º左右可以 别加什么枸杞人参乱七八糟的啥都别放 只要密封的好 可以一直放下去 本人就在酒厂上班

好像保质期不长……这瓶低度的餐酒是一九年的，可以百分百保证不假，反正不咋好喝了感觉

30年

只要度数高多放几年应该没事吧（）

度数20度以上，装玻璃瓶的，理论上可以保存很久。味道如何不保证。一定得密封，因为高度酒精杀菌，但酒精容易挥发。

去酿酒吧学学自制酒曲、蒸馏的工艺，末日你就是精神大师。