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  • 酒童朱定国
  • 小吧主
    7
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接触酿酒前前后后有10多年了,从最开始的QQ群到酿酒吧论坛。再到酿酒吧贴吧。最后到酿酒微信群、公众号。因为酿酒接触了很多人,也交到了很多的朋友。指导酒厂建设、标准制定、成品酒勾调也有好几家啦。开这个帖子纯粹就是说和酿酒的朋友一起交流。俗话说酿酒做豆腐没人敢称师傅,希望向广大酿友学习到南方地区、沿海地区的酿酒工艺、少数民族白酒或者露酒的传统产品做法。我个人擅长的大曲制作、白酒勾调、川酒酿酒工艺、川贵地区小曲酒工艺、露酒配方设计。
PS:因为工作原因可能不会随时在贴吧上面,但是只要看到了一定会第一时间回复。










  • 酒童朱定国
  • 小吧主
    7
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2025-08-01 14:02:43
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  • 酒童朱定国
  • 小吧主
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  • 酒童朱定国
  • 小吧主
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  • 酒童朱定国
  • 小吧主
    7
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手机发帖可能有些图片有重复。文字也是语音转的文字。葡萄酒葡萄酒,小曲酒,大曲酒,浓香,清香,酱香,还有煎香都有所涉猎。但是我比较好奇少数民族的一些酒,比如说云南的杂酒。广西那边的稻草蒙着呢,这个烧的那种酒酿。感觉陕西那边的稠酒传统工艺。云南少数民族的水果作为发酵容器的酒。如果有朋友知道我们可以一起交流,我蛮想知道这一方面的做法,工艺和注意点。


  • 醉蓝天(土烧老白酒)
  • 小吧主
    15
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货真价实


2025-08-01 13:56:43
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  • 缘定酿吧
  • 吧主
    16
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朱老师向别人学习酿酒,玩笑不是闹大了吗😂


  • 缘定酿吧
  • 吧主
    16
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希望朱老师多发帖子。这样就是一个双赢。酿酒吧活跃起来了,看帖子多的可能会私信朱老师,实现知识变现。
当然了,得在人家贴吧协议规则下。人家不允许在主页发联系方式和纯广告,咱就按人家的来。
但是贴吧没有禁止私信交流,可以利用这个规则。


  • 萝卜头顶上地
  • 酒师
    5
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老师,川法清香多少度断尾合适,有很多师傅都是接到目标酒度才断尾,合适吗!


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