大鸭腿：我的最爱，甚至是我的人生卤味之一，超踏马大，非常入味，八块一个，无敌减脂餐，10分！

鸭翅根：吃过最棒的鸭翅根，其实就是小鸭腿，但吃完就后悔买少了，由于翅根小小的甚至比鸭腿更入味，肉也很劲道，9分！

鸡皮：这辈子吃过最好吃的鸡皮是小时候湖南米粉店的炸鸡皮，炸的微微干酥又有嚼劲很好吃。王八哥的鸡皮不一样，没炸过，就是普通卤过的鸡皮。虽然比不上我的白月光，但是也非常入味非常好吃，必须给9分，一定要在送鸡皮的时候下单试试看！

冷吃杏鲍菇：卤杏鲍菇真是太踏马天才了，肥肠入味肥肠好吃，9分！

然后是下酒两件套
鸭心：就是我想象的口味，8分！
三角软骨：脆、入味，相当下酒，8分！

卤牛腱肉：就是想象中的味道，和其他比略显平常，7分

鸭锁骨：好吃，但是我把握不住加热的时间，蒸久了会软趴趴肉质松散，但是相当入味，结合我的烹饪失策，总体属于还不错，7分

鸡腿：单纯看肉质，个人觉得鸡腿真没鸭腿好吃，（自己吃沙县也是这种感觉），无功无过，6分及格分吧

鱿鱼：不难吃，但不推荐，5分
鱿鱼在我心里的天花板吃法就是饭店里那种铁板鱿鱼，其次烤鱿鱼、轰炸大鱿鱼也是极好的，还有我欲罢不能的无敌下酒菜：干鱿鱼蘸芥末，最后一种朴素的吃法就是直接煮熟蘸芥末。王八哥的卤鱿鱼要排在这些之后，买回来蒸热之后吃起来很普通，没有鱿鱼的本味，口感介于“直接煮熟的那种软韧”和“铁板鱿鱼的焦干”之间，反而显得平常，一次性买了四袋，结果现在吃不动了放在冰箱下新单了，也许炒个菜还能有说法

鸭舌：8分
绝对是一个好吃的鸭舌，但是由于我用空气加热后会有点焦干，会失去一点鸭舌最美妙的“肥润”口感，吃起来不如在煌上煌线下吃的过瘾。如果有更合适的加热方式，应该不输别的卤味店，但鸭舌这一块大家确实都登峰造极了，王八哥也没有明显的创新，实事求是的说，给个8分认可分吧
写完这段突然想起来，目前在饭店里吃过的鸭舌真是没有一个能谈得上“肥润”的，都是干巴巴的

鸭肠：7分
太辣了，楼主是江西人，离开家很久，但吃辣还是超过大部分朋友。这个鸭肠第一口就拉到我要停下来了，实在太辣，当然口味还是不错的

猪拱嘴：4分
不太推荐，看吴敬中那个电视剧切片猪拱嘴给我馋坏了，结果吃起来完全就是软趴趴的肥肉，太失望了