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最近迷上了炒面

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最近做的炒意面镇楼
lz大概初中的时候开始吧,早餐就一直是自己做的。因为我爸妈每天都会给我10块5块的,中包含了早餐费,所以自己做早饭就可以把钱省下来当零花钱,一个星期也有六七十块了对初中生来讲也能玩的很开心了。那个时候特别喜欢在放学后买炒面吃,都是一份份现炒的,所以会比早餐店买好吃,而且青春期放学后肚子都很饿。急需补充碳水。
长久下去也养成的会自己做饭的好习惯。
最早肯定是炒饭, 但是每天吃会吃腻,所以偶尔也 做一个星期吐司,或者手抓饼什么的。不过lz很擅长烤饼但不太喜欢吃,所以主要还是炒饭。为学会炒面埋下了伏笔。




原贴没人看,太想分享了,换个吧再发一遍


IP属地:浙江来自Android客户端1楼2025-06-07 23:07回复
    虽然楼主很喜欢吃炒面,但是很长时间完全不知道炒面是用什么炒的,所以后来自己尝试烧中饭之后烧面一般都煮汤面。经常煮面大概是高中的时候吧,姐姐上大学几个月都不会回来,然后我家都是一天吃两餐的,我爸妈都早上一起吃。我起的晚,中午就只能一个人吃了




    IP属地:浙江来自Android客户端2楼2025-06-07 23:10
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      2026-02-04 20:55:15
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      虽然炒年糕和炒面疙瘩的感觉和炒面也差不多吧,但说到底一般还是会放点水,所以还是距离学会炒面遥遥无期,找不到炒年糕的照片。可能太日常了又不怎么烧出炒的比较好看的所以没拍顺便附上做的极其失败的凑合餐,有种动漫里做菜很难吃的角色做的黑暗料理的感觉。



      IP属地:浙江来自Android客户端3楼2025-06-07 23:12
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        转机是大概在22年还是23年的时候吧,lz接触了名为意大利面的东西,虽然要煮七八分钟令人印象深刻,但最后的步骤是要炒哦,根据小红书的教程我学会了lz第一份炒面。虽然最开始只是把面煮熟后放入面酱,但是现在也慢慢能烧出好看又好吃的意面,,大概能算是我最擅长的料理吧,毕竟很简单




        IP属地:浙江来自Android客户端4楼2025-06-07 23:17
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          顺便分享一下做的汉堡肉盖饭,蛋包饭,可丽饼,毕竟是发了两遍的帖子,原封不动就太没诚意了可丽饼做的很失败,小心翼翼的也只有3~5个是完好的。不过,反正是从来没吃过的东西,就算看了食谱,但做砸了也没什么好奇怪的。
          汉堡肉是拿毕业单的时候住酒店吃了一次很想试着自己做,不过我不知道那种料汁是怎么做出来的了啦,所以只有干巴巴一块肉饼。
          真的很没有做蛋包饭的天赋呢。大概做了有10多次了,还是没做出来那种螺旋的又不怎么熟的样子。
          但是奶奶养的鸡蛋很好吃,是那种颜色很深橙橙的。所以总体来说还是好吃的。





          IP属地:浙江来自Android客户端5楼2025-06-07 23:26
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            在之后lz的妈妈在菜市场购买了炒面专用的面条,我也终于炒上了真正的炒面,一开始炒的干巴巴的,也不好吃。炒的时候还粘锅,但是第二次就会炒了诀窍就是多放点油,烧热一点。不过不怎么注意品相,都炒的不好看。一般来说放豆芽和生菜,肉类是放昨天吃剩的剩菜



            IP属地:浙江来自Android客户端7楼2025-06-07 23:29
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              洗个澡再接着发,今天是周六,应该晚上也会有人看吧


              IP属地:浙江来自Android客户端8楼2025-06-07 23:34
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                其实好几年前就经常刷方便面吧了,一直潜水,结果今天才发现连关注都没关注过


                IP属地:浙江来自Android客户端10楼2025-06-08 00:10
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                  2026-02-04 20:49:15
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                  不想太快完贴发一下煮过的咖喱
                  分别是牛肉的和鸡肉的。也有做过放了胡萝卜的但是没拍照片。胡萝卜煮过之后太甜了不太喜欢吃。应该就是日本的那种给小孩吃的那种咖喱吧,特别甜。不过放胡萝卜会看着很漂亮
                  另外也煮过猪肉的,感觉猪肉很不适合咖喱,个人觉得不好吃。因为猪肉比较油,然后土豆特别吸油,一起煮那个土豆就会很腻,然后染上一股猪味。我也不知道猪味是什么,但猪和羊就是感觉相比牛和鸡有股比较浓烈的风味。
                  没有饭也会盖在面和方便面上。我觉得盖在意面这种拌面上还挺好吃的,汤面上怪怪的。和泡面感觉不是很搭。不过我本来就不喜欢吃咖喱味的泡面啦,所以也可能只是个人口味问题。



                  IP属地:浙江来自Android客户端11楼2025-06-08 00:28
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                    因为意大利面每次都要去大超市或网上买,炒面用的面(大概是碱水面的一种吧)也要去菜市场,其实基本上都是炒方便面。
                    不需要什么技巧就能炒的很香,感觉炒火鸡面还没有普通的放酱油炒的香虽然味道跟夜市上卖的差不多,不过可能是夜市他们那边火更大吧,我觉得还是夜市上小摊炒的更香点。
                    每次先放鸡蛋所以感觉鸡蛋会有点老,但是又感觉炒面的鸡蛋就得是老老的。




                    IP属地:浙江来自Android客户端17楼2025-06-08 13:09
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                      把今天做的炒面制作过程和吃的过程拍下来做成视频了 可以看一下。等一下也会发抖音
                      【一起吃炒面吧-哔哩哔哩】 网页链接 BV1CGTQzDEaK


                      IP属地:浙江来自Android客户端18楼2025-06-08 13:11
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                        以前做的牛蛙,意外的容易做,不过买回来就是宰杀好的啦。南方无论是菜市场还是超市买什么东西都是处理好的还是很方便的。虽然像是河鲜海鲜还是现杀现吃比较好。


                        IP属地:浙江来自Android客户端22楼2025-06-08 17:30
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