由于篇幅限制，每章节摘录个人认为有参考价值的部分。
第一章 化州橘红的历史
第一节追本溯源话橘红
关于化州橘红的文学记载，始见于明代万历年间的《高州府志》“物产”部分(化州当时属高州府)。书中载有:“化州橘红唯化州独有。”康熙十四年(1675年)编纂的《广东通志》卷22"物产”中高州府的“药之属”内，称化州橘红为粤中的“灵奇珍异”、“独擅其美者”。可见，明末清初化州橘红已很有声誉。其后，化州橘红便为历次编纂的《化州志》所大量记载。乾隆十三年(1748年)杨芬知州重修的《化州志》载:“化州药属……惟橘红最为佳品。”光绪十四年(1888年)彭以孙编纂的《化州志》载:“化州橘红，治痰症如神，每片真者可值一金，每年结实，循例报明上官，至期采摘批制，即官斯土者亦不易得。”
清代学者屈大均的《广东新语》、广西的《陆川县志>对化州橘红也有详细的文字记载。这些地方志中，特别是《化州志》对化州橘红的记述，涉及面尤为纵深。《化州志》中，除传说、药效、价值、辨伪、土壤、气候、种植、管理、采集、加工、上贡、产地及标图外，还有大量歌颂化州橘红的诗文。一种药材在方志中占如此篇幅，实属罕见，也足见化州橘红在当时的重要地位。而所集诗文涉及橘红的各个方面，文词优美，可读性强，除部分蒙上神奇色彩外，多数不失为好的史料。另外，还有不少专门歌颂化州橘红的诗文专著，如清代咸丰进士、中国驻美大使陈兰彬所著的《化州橘红诗文集》及《赖园橘红集》、《橘中人语》等。
这些诗文对了解清代化州橘红的社会影响及全貌有着重要的参考作用(详见化州橘红传说故事、艺文录)。#化橘红 #茶生活 #粤西美食