楼主北方人，在广东三个多月了，一开始还能接受这边的饮食，但是两个月左右总感觉每顿吃完了后心里很空虚，虽然吃饱了，可是也好像没吃……因为这边的餐食真的好清淡。
然后我想到了自己早在初中时便习得了的西红柿炒鸡蛋的功底，买调料买厨具买盘子碗。想吃什么了就上B站上抖音搜做法，某道菜哪个环节没搞明白，再搜一下，网上什么知识都能搜到，厨艺突飞猛进。然后就发现做饭这事其实挺简单的，就比如炖排骨、做红烧肉，无非就是清水放点料酒和姜片煮沸捞浮沫、肉捞出后煸炒一会儿，放八角桂皮香叶生抽老抽等调味料继续炒，炒出香味之后倒入开水，盖上盖子炖煮一个小时，基本就完事了。高手与菜鸟之间的区别全都在过程中的各种细微操作上面，一般饭店的专业厨师的话，就是在高手的基础上做到更快的出餐速度，就这么简单。
而且做菜这事也好玩啊，比如煸肉时，什么时候该放葱姜，什么时候该放蒜，不同的菜，时机也是不同的。很多工序之间的标志性的节点就是香味，你做菜时越是能在恰当的时机完成每一道工序，最终这个菜就越好吃。这事你也可以理解成一种游戏（也确实有做菜的游戏，只是比较小众），电子游戏玩完了，除了情绪价值，什么也没剩。而现实里你做菜不仅是好玩，还好吃，到了结算时刻时，你是真的可以把它吃下肚的。你还可以邀请亲友过来一起吃，让人家领教一下你的品位和技艺。
而且自己做菜是真的省钱。一份红烧肉在一线城市的郊区，起码也得四五十块钱吧，其实食材成本20元都不到，一斤半五花肉，现在去农贸市场买大概15元，炖完了一个人配米饭或馒头吃的话，应该可以吃三顿。这三顿你要是指望都在外面吃，红烧肉盖饭，大概也得50元吧……
还有个不能忽视的关键，自己做的饭，吃着也放心，也不会出现【吃完了后尿尿都是外卖的味儿】的情况。