牛爷爷们请看这套配置有没有问题

可以。
主板支持E3用1225V6更经济。

25-29元能下来一个小机箱，不知道电源用玄武的怎么样99元。内存不要双通道，8G足够。固态装系统128G也够了吧。

你这单网口的板子做不了软路由啊。
如果你是想省电可以考虑N100或者J4125，你一个看视频，这俩核显都够硬解4K了你还要啥自行车。
原来大家用8100锁功耗是因为N100刚出来贵的要死，板U一块恨不得收你600，那肯定考虑8100锁功耗.
现在N100虽说也要将近400大洋依旧很坑但是他毕竟是12代制程，算不上性价比但是已经成了一个特殊参考项了。
而且你做软路由的话，加200大洋N100有全新板子可选，8100你打死他你600块也找不到一个多网口方案。