数显压力表接口生锈拧不动可以尝试以下方法来处理：
使用除锈剂：将除锈剂喷在生锈的接口处，让除锈剂充分渗透到锈层中，软化铁锈。等待一段时间，一般 10 - 15 分钟左右，再尝试用扳手或管钳轻轻拧动接口。
涂抹润滑油：在接口处涂抹适量的润滑油，如凡士林、黄油或专用的金属润滑剂，然后轻轻敲击接口周围，使润滑油能够更好地渗透到锈层和螺纹之间，起到润滑和松动的作用，之后再尝试拧动。
加热处理：可以使用热风枪或喷灯对生锈的接口进行均匀加热，加热到一定温度后，金属会因热胀冷缩的原理而膨胀，使锈层松动。但要注意加热温度不宜过高，避免损坏数显压力表或其他部件。加热后迅速用扳手尝试拧动接口。


白醋浸泡：如果条件允许，可以将数显压力表的接口部分浸泡在白醋中一段时间，白醋中的酸性成分可以帮助溶解铁锈。浸泡几小时甚至更长时间后，取出再尝试拧动。
砂纸打磨：对于一些表面锈迹，可以先用砂纸轻轻打磨接口处的铁锈，将表面的锈层去除一部分，露出干净的金属表面，然后再结合上述方法进行拧动。
使用松动剂：市面上有专门的螺丝松动剂，喷在生锈的接口处，其特殊的化学成分能快速渗透到铁锈和金属之间，破坏铁锈的结构，使其更容易松动。喷上后等待几分钟，再用工具拧动。
在处理过程中，要注意力度适中，避免因用力过猛而损坏数显压力表或接口。如果以上方法都无法解决问题，建议联系专业的维修人员进行处理。