补充 1920厂板腱

自己花钱了，怎么开心怎么煎，别纠结这个孙子那个孙子定的规矩原则标准！自己按照自己喜欢的口味来，喜欢腌制一下，就腌一下，就算用猕猴桃榨汁腌，谁也管不着！喜欢原味的，就直接煎，熟度自己根据当时的心情和牙口定！总之，就是怎么开心就怎么来就行了

现在喜欢从冰箱一拿出来直接下锅，可以用慢火煎到两面出焦壳，同时里面也不会过熟，冷冰冰扔下去的时候除了会油锅冒火之外问题也不大，也省了提前拿出来解冻

小火慢慢煎的是不？

牛排没啥好吃的我现在转行吃本地黑山羊了

美拉德反应不强烈，建议用铸铁锅把锅烧到冒青烟，多烧一会。保持大火，把牛排瞬间放下。此时别动火。反面再转火。