最近，在《自然-代谢》杂志上就发布了一篇威斯康星大学麦迪逊分校的科学家设计的实验，对比了两种方式的效果。这个实验把小鼠分成了 4 组：
第一组是对照组，也就是保持正常的饮食，份量和次数都不干预。
第二组是热量减少组。这组小鼠的食物总重量其实和第一组一样多，次数也不干预，但食物里掺了 30% 的粗纤维，小鼠没法消化。相当于只提供饱腹感，这些东西吃下去并没有变成热量。
第三组是热量减少 + 一日三餐组。这组小鼠的食物里和上一组一样，掺了 30% 的粗纤维，并且额外多了一个限制，就是限制它们进食次数，一天只吃 3 次。
第四组是热量减少 + 一日一餐组。这组小鼠的食物和前面两组一样，一样是掺了 30% 的粗纤维。但次数限制得更严格，一天只能吃 1 次。
研究者持续地做限制饮食份量和次数的实验，直到几年后，小鼠逐渐衰老、死亡。结果，最后的差距还是挺大的。
第 2 组只限制了热量、没有限制次数，第 3 组限制了热量，次数虽然也限制了，但是一日 3 次，好像还是很多，所以第 2 组和第 3 组小鼠的寿命是类似的，只比什么都不限制的长了 9% 而已。而热量限制并且一天只能吃一次的第 4 组，小鼠的寿命比什么都不限制的长 20%。这个幅度就很大了。
而且，一天只吃一顿的优势还不止体现在长寿上。第 4 组小鼠外貌的衰老状况也比其他组要明显更好。在别的小鼠衰老后都出现掉毛、毛变灰白的时候，第 4 组小鼠的毛还是锃亮的。除此以外，第 4 组小鼠在迷宫测试中的记忆力也更好。
但最引起科学家兴趣的，还不是少吃带来的好处，而是一天只吃一顿这种模式。
对小鼠这种只要有东西吃就会随时吃一口的生物来说，一天一顿相当于饿了好久以后一次吃个够，是典型的暴饮暴食，或者说是两餐间隔的时间足够久。那么，既然“间隔时间久”这个因素比“限制饮食”效果更大，那么给小鼠每天足够多的食物，不再降低 30% 的热量，而依然一天只能吃一次的话，效果怎么样呢？
这个实验后来也补充了进来，结果让人意外，这么吃的效果和第 4 组是高度类似的。
也就是说，重要的不是少吃，而是饿的足够久再吃。
——摘自得到课程《卓克·科技参考2》
第一组是对照组，也就是保持正常的饮食，份量和次数都不干预。
第二组是热量减少组。这组小鼠的食物总重量其实和第一组一样多，次数也不干预，但食物里掺了 30% 的粗纤维，小鼠没法消化。相当于只提供饱腹感，这些东西吃下去并没有变成热量。
第三组是热量减少 + 一日三餐组。这组小鼠的食物里和上一组一样，掺了 30% 的粗纤维，并且额外多了一个限制，就是限制它们进食次数，一天只吃 3 次。
第四组是热量减少 + 一日一餐组。这组小鼠的食物和前面两组一样，一样是掺了 30% 的粗纤维。但次数限制得更严格，一天只能吃 1 次。
研究者持续地做限制饮食份量和次数的实验，直到几年后，小鼠逐渐衰老、死亡。结果，最后的差距还是挺大的。
第 2 组只限制了热量、没有限制次数，第 3 组限制了热量，次数虽然也限制了，但是一日 3 次，好像还是很多，所以第 2 组和第 3 组小鼠的寿命是类似的，只比什么都不限制的长了 9% 而已。而热量限制并且一天只能吃一次的第 4 组，小鼠的寿命比什么都不限制的长 20%。这个幅度就很大了。
而且，一天只吃一顿的优势还不止体现在长寿上。第 4 组小鼠外貌的衰老状况也比其他组要明显更好。在别的小鼠衰老后都出现掉毛、毛变灰白的时候，第 4 组小鼠的毛还是锃亮的。除此以外，第 4 组小鼠在迷宫测试中的记忆力也更好。
但最引起科学家兴趣的，还不是少吃带来的好处，而是一天只吃一顿这种模式。
对小鼠这种只要有东西吃就会随时吃一口的生物来说，一天一顿相当于饿了好久以后一次吃个够，是典型的暴饮暴食，或者说是两餐间隔的时间足够久。那么，既然“间隔时间久”这个因素比“限制饮食”效果更大，那么给小鼠每天足够多的食物，不再降低 30% 的热量，而依然一天只能吃一次的话，效果怎么样呢？
这个实验后来也补充了进来，结果让人意外，这么吃的效果和第 4 组是高度类似的。
也就是说，重要的不是少吃，而是饿的足够久再吃。
——摘自得到课程《卓克·科技参考2》
