品鉴日期：20250426
1、
品名：卡慕金花XO
年代：90年代
度数：40度
2、拿破仑白瓷extra
年代：80年代
度数：40度
年代甄别：
90年代卡慕金花XO与80年代拿破仑批次均无法辨别装瓶日期，98年之前白兰地都没有标注生产批次，只能从瓶型、酒标、徽标等辨别年代。这一点还是白酒滚墨日期实在，虽然不管是不是透明瓶，都不管三七二十一，实实在在滚在正标后面
酒色区分：
二种白兰地酒色都非常一致，观色都无法辨别区分。
价格：
90年代卡慕金花XO我几乎从茅台建议零售价一直买到大腿价，我嘛一直都承认是一颗茁壮肥美的韭菜
所以一直不甘心陆续在买，意图拉低一下差价，好让自己好受一些半点
一、卡慕金花XO——
闻香：
在熙熙攘攘的繁华之地，舒舒服服闲坐在露天餐吧，就是为了眼贪匆匆路过又数也数不尽的红衣绿女而又妖艳滴小姑凉，过一把年轻人滴眼福
二种酒都倒好了，清风徐来，拂面而来阵阵芬芳馥郁之香，搞不清楚到底谁才是花中之魁首。细细闻之，卡慕内敛紧实一些，而拿破仑更显优雅高贵一些。老工艺和新工艺的白兰地差距犹如上海与羊城的距离，新白兰地闻香根本数不过来，嗅觉是一大享受，但实在酒精味儿太冲；老白兰地固有的香味标本基本统一，突出的无非就是放进冰箱一二天的橙子皮、圆润的木桶味、甜郁的蜜饯味、老质地油性皮革味、复合花果味、蜜饯当中的甜杏、中国人家庭里常常用到的干干或刚刚浸湿的各种香料味（中号完整柱壮的桂皮味、小茴香味、披萨草、百里香……）、半干的茉莉花味，区别是不同品牌各种味道之高低起伏。
口感：
非常浓郁（但比不上我喝过80年代登喜路的油润与厚质感，真没有老登喜路能团成一团的感觉，可能卡慕不是木塞的缘故）、各种味蕾相对丰富、香料物质组成很复杂也相当协调，酒液呈现红褐色的光泽（今天二种酒观色都非常具有比较一致性，是不是那个年代有些白兰地厂酿造工艺都几乎没有差异性？口感具有同质性？）；蜜饯的浓郁香味在口腔中回旋，粘满上颚，回味悠长持久，从鼻腔呼出的香味更能感受香气的细腻度。口感和中国半甜与半干之间的黄酒有某些重叠相似。那油润的木质香和馥郁而微妙的香料香，既细腻分明又润泽，让人回味无穷而显优雅，此时此刻好想聆听1945年法国皮雅芙首发的老胆机味道浓郁的《La Vie En Rose（玫瑰人生）》，再呼上一支高希霸，轻轻拥抱着一束生性浪漫的薰衣草……老白兰地，每一口都像是在与过往美好时光互诉连绵情话，静静感受着岁月的流转以及回忆往昔每一段曾经深深爱过的缠绵……老酒的时光、老酒的味道、老酒的情怀……
后味：悠长，但肯定比不过97年老酒鬼那标志性与掠夺性的馥郁和延长。餐后回香很好，很优雅。
历史长河中，在伦敦的国际红酒和蒸馏酒评选会中，卡慕金花XO多次获得金奖，展现出其卓越的品质和口感。
二、拿破仑定制版——
80年代日本财团轻易买下纽约之时，某个财阀家族大婚时豪不吝啬定制了最好的瓷器，把当初拿破仑最好的XO灌装。曾有资深拿破仑收藏家酒友描述过：白瓷extra据说是日本某个贵胄大婚时定制的一批，瓶子都是法国利摩日瓷器。这个香味在倒酒时候还是沁人心脾的；接触了空气就一下子炸开了一样；清幽花香，花蜜，橙子皮，还有香味木料 。我相对客观描述一下：酒质肯定是XO级或之上，放香比卡慕金花XO更加雅致幽香，突出的是顶尖的高级感。优胜点在闻香和前段，后段喝感应该是有缩塞跑酒的缘故，还是卡慕金花XO后段更加浓郁和悠长，各种香料馥郁香也是卡慕金花XO略胜一筹。
今天的配餐主菜和干邑基本匹配，配的是法国黑松露鲍鱼，黑松露最著名的产区有三个——法国普罗旺斯、意大利皮埃蒙特、中国云南，用的是港囧所描述的法国薰衣草主产地普罗旺斯的黑松露，
餐后，还余有油脂感丰富的松子味儿、梳化饼干的香和发酵味，但，少了红酒的单宁涩感，少了白酒的酸与苦，对于喜欢七滋八味的中国人而言，老白兰地的味蕾有点层次感不够铺开。
1、
品名：卡慕金花XO
年代：90年代
度数：40度
2、拿破仑白瓷extra
年代：80年代
度数：40度
年代甄别：
90年代卡慕金花XO与80年代拿破仑批次均无法辨别装瓶日期，98年之前白兰地都没有标注生产批次，只能从瓶型、酒标、徽标等辨别年代。这一点还是白酒滚墨日期实在，虽然不管是不是透明瓶，都不管三七二十一，实实在在滚在正标后面
酒色区分：
二种白兰地酒色都非常一致，观色都无法辨别区分。
价格：
90年代卡慕金花XO我几乎从茅台建议零售价一直买到大腿价，我嘛一直都承认是一颗茁壮肥美的韭菜
所以一直不甘心陆续在买，意图拉低一下差价，好让自己好受一些半点一、卡慕金花XO——
闻香：
在熙熙攘攘的繁华之地，舒舒服服闲坐在露天餐吧，就是为了眼贪匆匆路过又数也数不尽的红衣绿女而又妖艳滴小姑凉，过一把年轻人滴眼福
二种酒都倒好了，清风徐来，拂面而来阵阵芬芳馥郁之香，搞不清楚到底谁才是花中之魁首。细细闻之，卡慕内敛紧实一些，而拿破仑更显优雅高贵一些。老工艺和新工艺的白兰地差距犹如上海与羊城的距离，新白兰地闻香根本数不过来，嗅觉是一大享受，但实在酒精味儿太冲；老白兰地固有的香味标本基本统一，突出的无非就是放进冰箱一二天的橙子皮、圆润的木桶味、甜郁的蜜饯味、老质地油性皮革味、复合花果味、蜜饯当中的甜杏、中国人家庭里常常用到的干干或刚刚浸湿的各种香料味（中号完整柱壮的桂皮味、小茴香味、披萨草、百里香……）、半干的茉莉花味，区别是不同品牌各种味道之高低起伏。口感：
非常浓郁（但比不上我喝过80年代登喜路的油润与厚质感，真没有老登喜路能团成一团的感觉，可能卡慕不是木塞的缘故）、各种味蕾相对丰富、香料物质组成很复杂也相当协调，酒液呈现红褐色的光泽（今天二种酒观色都非常具有比较一致性，是不是那个年代有些白兰地厂酿造工艺都几乎没有差异性？口感具有同质性？）；蜜饯的浓郁香味在口腔中回旋，粘满上颚，回味悠长持久，从鼻腔呼出的香味更能感受香气的细腻度。口感和中国半甜与半干之间的黄酒有某些重叠相似。那油润的木质香和馥郁而微妙的香料香，既细腻分明又润泽，让人回味无穷而显优雅，此时此刻好想聆听1945年法国皮雅芙首发的老胆机味道浓郁的《La Vie En Rose（玫瑰人生）》，再呼上一支高希霸，轻轻拥抱着一束生性浪漫的薰衣草……老白兰地，每一口都像是在与过往美好时光互诉连绵情话，静静感受着岁月的流转以及回忆往昔每一段曾经深深爱过的缠绵……老酒的时光、老酒的味道、老酒的情怀……
后味：悠长，但肯定比不过97年老酒鬼那标志性与掠夺性的馥郁和延长。餐后回香很好，很优雅。
历史长河中，在伦敦的国际红酒和蒸馏酒评选会中，卡慕金花XO多次获得金奖，展现出其卓越的品质和口感。
二、拿破仑定制版——
80年代日本财团轻易买下纽约之时，某个财阀家族大婚时豪不吝啬定制了最好的瓷器，把当初拿破仑最好的XO灌装。曾有资深拿破仑收藏家酒友描述过：白瓷extra据说是日本某个贵胄大婚时定制的一批，瓶子都是法国利摩日瓷器。这个香味在倒酒时候还是沁人心脾的；接触了空气就一下子炸开了一样；清幽花香，花蜜，橙子皮，还有香味木料 。我相对客观描述一下：酒质肯定是XO级或之上，放香比卡慕金花XO更加雅致幽香，突出的是顶尖的高级感。优胜点在闻香和前段，后段喝感应该是有缩塞跑酒的缘故，还是卡慕金花XO后段更加浓郁和悠长，各种香料馥郁香也是卡慕金花XO略胜一筹。
今天的配餐主菜和干邑基本匹配，配的是法国黑松露鲍鱼，黑松露最著名的产区有三个——法国普罗旺斯、意大利皮埃蒙特、中国云南，用的是港囧所描述的法国薰衣草主产地普罗旺斯的黑松露，
餐后，还余有油脂感丰富的松子味儿、梳化饼干的香和发酵味，但，少了红酒的单宁涩感，少了白酒的酸与苦，对于喜欢七滋八味的中国人而言，老白兰地的味蕾有点层次感不够铺开。
