当时健姐是以旅游者身份进入香港的，逗留时间应该只有30天，但后来又为什么可以长期留在香港呢？
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电影《水饺皇后》没有描述臧健和违规打工的情况。该电影根据湾仔码头创始人臧健和的真实经历改编，聚焦于她从带着两个女儿流落香港街头到白手起家成功创业的励志故事。影片展现了臧健和为维持生计所做的努力，如凌晨当护工、白天洗碗、晚上洗电车等，但并未提及她违规打工这一情节。可能是因为电影更侧重于突出她坚韧不拔的创业精神和励志成长历程，而违规打工这一情节涉及到复杂的法律和社会问题，与电影想要传达的核心主题关联不大，所以未被纳入剧情。