常言道，不蒸馒头争口气，可以不蒸馒头，又怎么能争气呢，所有我就改成了，蒸馒头就是争气。
我们都知道，蒸馒头，主材是面粉和水，配料是酵母菌。这三样缺一不可。水能让面粉从散沙状抱团，酵母能加速面团发酵（jiao）的过程。
在不是批量生产的家庭，还有一个重要的因素，就是我们的大脑和手，大脑能指挥手是揉成圆形，还是切成方形，还是做成花卷，一切都在我们自己的指挥和喜好。
我们都知道，蒸馒头，需要分好几步。
第一，打开面袋，把面舀到盆里，然后倒入酵母和水，搅拌成没有干面粉的絮状，下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒发。
第二，一般上午发面，到下午就发成了蜂窝状，体积变大，这样就可以进行下一步了。
第三，把发好的面倒在面板上，面板上倒上铺面，揉面排出里面的空气，然后挫成长条形，左右手合作，揪成大小差不多的剂子。然后逐一揉成圆形。
第四，就是面还要再一次的醒发，一般需要二十分钟，时间到后，我们可以看到，面团又增大，变轻了，这时就可以放入蒸锅了。
蒸锅置于炉灶上，先不开火，先加入差不多能烧二十分钟的水量，然后放上篦子，上面铺上笼布（这是防止馒头蒸的过程中，粘篦子），在上面放上生馒头，馒头之间要留出空隙，防止粘连。然后盖上盖子，开中火，蒸二十分钟，就熟了。
你们会蒸馒头吗？蒸馒头，就是争气啊。