我：小刘哥您好！开一家餐饮店，除了卫生和服务，在食材把控这一块，因为您也看到了315，在食材新鲜度这一块，以及供应这一块，您是如何去解决新不新鲜这之类问题的?小刘哥：其实每天都会检查。除了每天检查是硬性的，其次的话还是一个坚守良心与良知。因为你要从进货的源头，供应商也好，还有你的员工。其实我觉得，绝大多数可能是由老板去定的，良心良知，其实食材就是良知，像我们屯滋味很多隔夜的东西，那都不要。首先它不贵，而且它会影响口感。像蔬菜，有些隔夜的食材，第二天拿出来用了顾客也不知道，像那个萝卜条你说你拿打底用了，他也不知道。但是你觉得这个东西它会不会影响口感?会！多少都会。但是我坚决不用，就是为了食品安全。你看前两天抖音上面，那些事情也被爆出来。对，黄焖鸡！哪一家黄焖鸡我就不说了。所以说这一点，我们屯滋味这一点，特别是前两天还收到我们这边市场监管局的邀请。那说明在这一点上，市场监督管理局肯定我们屯滋味，食品安全是做的很好的。要不然也不会邀请我们屯滋味去发言。#京东外卖能否撼动美团地位#