五谷做成的食物被称为主食。五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、黄米等，这些谷物经过加工后可以制作成各种主食，如米饭、馒头、面条、面包等。这些主食不仅提供了丰富的碳水化合物和能量，还含有多种维生素和矿物质，是日常饮食中不可或缺的部分。
五谷的定义和种类
五谷的具体种类在不同文献中有不同的说法。常见的五谷包括稻、黍、稷、麦、菽；实际传统的五谷中不含有玉米🌽。
此外，五谷也可以泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。
五谷主食的营养价值和健康益处
五谷主食富含碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。
例如：
燕麦：高蛋白、低脂肪，含有可溶性膳食纤维β-葡聚糖，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。
玉米：富含蛋白质、碳水化合物及多种维生素和矿物质，特别是膳食纤维，能促进胃肠蠕动和预防便秘。
荞麦：含有丰富的植物蛋白质和膳食纤维，有助于控制体重和调节血糖。
小米：含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，能大量补充能量。
糙米：富含膳食纤维、维生素E和B族维生素，有助于增强免疫力和改善睡眠质量。
通过合理搭配和食用这些五谷主食，可以确保获得全面的营养，维持身体健康。
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