食品安全问题退一赔十，至少赔一千。但是建议根据商家规模、是否累犯/故意、处理态度等因素，适当决定一个数额，要求商家直接捐赠给公益机构。养成留证习惯。尽量提高不良商家的违法成本、避免别的消费者被坑，同时也是保障守法诚信商家的生存空间。
可以参考吧里的置顶贴《简易纠纷(协商.举报.诉讼)30000字攻略》，有一些（消费者、劳动者）应对纠纷的成功和失败经验。