当春风拂过，万物复苏，茼蒿也迎来了一年中最鲜嫩的时刻。作为春季餐桌上的“明星蔬菜”，茼蒿不仅散发着独特的清香，还富含多种维生素和矿物质。不过，不少人习惯将茼蒿直接炒制，这种做法不仅容易导致茼蒿出水、粘锅，还会让菜品口感油腻。今天，就为大家介绍一种既健康又美味的做法——蒸茼蒿。

为什么蒸茼蒿更胜一筹？
1. 营养零流失：蒸制过程中，茼蒿中的维生素C、叶酸和钾等营养素能得到最大程度的保留，避免了高温油炒造成的营养损耗。
2. 低脂更健康：蒸茼蒿无需额外加油，极大地减少了油脂摄入，是减肥人士和健康饮食爱好者的理想选择。
3. 口感超清爽：蒸茼蒿口感鲜嫩，清香扑鼻，有效避免了炒制带来的油腻感，特别适合春季解腻。
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