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【圣诞快乐】手工巧克力“ZARD”

只看楼主收藏回复


那天闲逛,逛到一个DIY甜点店
发现可以做手工巧克力、手工饼干、手工蛋糕……
正好有字母
于是我激动了……


1楼2010-12-24 02:08回复
    麻烦活动一下颈椎= =

    脱模的时候“R”出了点问题……残缺了TOT


    2楼2010-12-24 02:09
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      2025-09-02 04:51:25
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      材料:
      可可脂
      可可粉
      奶粉
      糖浆
      先切下需要的分量的可可脂(可可脂是白色的,老板说,如果不加可可粉,做出来的就是白巧克力)
      然后隔水加热
      等可可脂慢慢融化(纯可可脂的熔点很低,拿在手里就可以马上化开,一般巧克力里面都是用代可可脂,代可可脂比较便宜,老板说好的高档的巧克力才用可可脂)
      等可可脂全部融化了之后,加可可粉
      要不停的搅拌,把颗粒感都磨细了
      搅得越仔细,口感越顺滑
      我是一只按照顺时针的方向搅拌的
      记得查理与巧克力工厂里说按照一个方向搅拌巧克力的口感会更好……= =
      然后加奶粉
      奶粉的颗粒很大
      要多搅拌
      老板不让多放奶粉
      说要黑巧克力的感觉
      结果就加了一点点奶粉
      基本看不出颜色
      所以你们看的还是一堆黑巧克力
      最后加糖浆
      不要以为黑巧克力就是不加糖
      不加糖浆的巧克力没法吃的
      因为可可粉又苦又酸又涩
      加糖浆会挡一下酸涩味……
      然后装模……然后进冰箱
      等5、6分钟……

      本来就做4个的,结果原料多了
      还能做两个
      就又做了个心,做了个“C”
      "C"是我英文名字的首字母
      


      3楼2010-12-24 02:21
      回复

        心和C都被我吃掉了
        ZARD不舍得吃……
        真的好顺滑啊啊啊……
        入口即化……口感超级好!
        但是就是酸、苦……
        不过比DOVE的黑巧克力好吃~~
        因为没那么苦,而且没有药味


        4楼2010-12-24 02:24
        回复
          不舍得吃会化的 在不吃 我就帮你吃吧


          IP属地:山东5楼2010-12-24 02:33
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            不行不行……不能吃……


            6楼2010-12-24 02:41
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              好像很好吃的样子。。。
              不过ZARD这个还是留着好。


              IP属地:北京8楼2010-12-24 12:28
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                估计哪天我忍不住了就吃掉了= =


                9楼2010-12-24 21:42
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                  2025-09-02 04:45:25
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                  祝泉儿圣诞快乐~


                  10楼2010-12-24 22:35
                  回复
                    谢谢~圣诞快乐~


                    11楼2010-12-24 22:51
                    回复
                      这就是传说中的女王大人的帖吧?好的 我来留个名


                      12楼2010-12-25 12:38
                      回复
                        我以前只用字母饼干拼过ZARD…


                        13楼2010-12-25 15:51
                        回复
                          我可以预约2月14日情人节的吗???


                          14楼2011-01-20 01:17
                          回复
                            回复:14楼
                            哈啊?
                            话说你这孩子还不去睡觉!!!!!!


                            15楼2011-01-20 01:23
                            回复
                              2025-09-02 04:39:25
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                              回复:15楼
                              被发现了XXXD
                              后来颖公主来了 就...小聊了一下...


                              17楼2011-01-20 23:37
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