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回复：朋友们，调查一下你家做的打卤面里面放不放虾仁？

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天津做法吧
IP属地:北京32楼2025-03-27 09:33
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    我做三鲜打卤面，拿XO酱做汤底，放虾仁，五花肉，黄花，木耳，鸡蛋，熏干，口蘑，香菇和鹿角菜。
    IP属地:北京来自Android客户端33楼2025-03-27 10:29
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      2025-08-02 16:58:03
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      爱放不放…
      IP属地:北京来自Android客户端34楼2025-03-27 10:36
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        都行，我是对虾过敏，所以一般不放。但是我跟天津人口味差不多，爱放面筋。
        IP属地:北京来自iPhone客户端35楼2025-03-27 11:00
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          除了传统必备的，多放一样鹿角菜
          IP属地:北京36楼2025-03-27 11:24
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            黄花、木耳、鸡蛋、口蘑、干香菇、五花肉，肉汤打卤！呲花椒油，放蒜泥～放两种蘑菇是因为我闺女爱吃，我爸就给放两种…
            IP属地:福建来自iPhone客户端37楼2025-03-27 11:30
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              我们家做的没放过海米，不过看那个老白探店的视频；确实有打卤面里放虾仁的，而且也是北京吃法；估计那是过去有钱人家的吃法；下次再吃打卤面咱也放一次试试，尝尝味道怎么样！
              IP属地:北京38楼2025-03-27 11:37
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                鹿角菜，不放这个算不上老北京打卤面。鹿角菜不能多放，口儿甜。
                剩下的就是，白肉、黄花、木耳、鸡蛋（打卤时候做成蛋花）、虾仁，虾仁没好的就不用放，海味有鹿角菜就够了。
                IP属地:北京39楼2025-03-27 11:45
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                  2025-08-02 16:52:03
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                  反正我家不放
                  IP属地:北京来自Android客户端40楼2025-03-27 12:15
                  收起回复
                    我家打卤面打什么卤就放什么，我最爱吃西红柿鸡蛋或者豇豆的，放点儿醋，捣点儿蒜汁，撒把芝麻芽儿，绝了。至于说的那种黄花儿肉片儿的，因为我不吃木耳，我家从来不做那个
                    IP属地:北京来自iPhone客户端41楼2025-03-27 15:07
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                      没听说过放虾仁的，只能说条件好了，想放什么放什么呗，但是以前肯定没有放的
                      IP属地:北京42楼2025-03-27 15:21
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                        放，买的鲜虾剥壳放进去，还用脑袋榨点榨油放进去
                        IP属地:北京来自iPhone客户端43楼2025-03-27 15:26
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                          香椿 蒜 块状的牛肉 老干妈
                          IP属地:北京44楼2025-03-27 15:36
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                            我家放海米
                            IP属地:北京来自iPhone客户端45楼2025-03-27 15:43
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                              2025-08-02 16:46:03
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                              想放什么放什么
                              IP属地:北京来自手机贴吧46楼2025-03-27 16:25
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