云南过桥米线:传说当年秀才攻读，其妻子为避免其丈夫食用时过凉，就将汤内倒入热油以保温，其丈夫使用时汤面仍然很热，需用小碗冷食。就将砂锅内的米线用筷子重置于碗中，米线将两碗架作一桥，有妻子送米线过桥之意，故称过桥米线。
东北过桥米线:老公载着老婆，骑过大桥去卖👃🏻。卖的时候老公就在门口等着，觉得冷了就吃一碗米线。故得名:东北过桥米线