上海瑞鑫SPb-43LSY虾仁磷酸盐快速检测仪定量检测说明书
【应用领域】
适用于虾仁、冷冻虾仁中磷酸盐的快速定量检测。
【技术指标】
测定范围：1g/kg~50g/kg 以磷酸根计
测量方法：国标方法（GB 5009.87-2016食品安全国家标准 食品中磷的测定）钼蓝法分光光度法。
示值误差：10%
使用仪器：上海瑞鑫SPb-43LSY虾仁磷酸盐快速检测仪
【试剂组成】
磷酸盐检测试剂A 1瓶 磷酸盐检测试剂B 1瓶
磷酸盐提取剂 1瓶
【试剂贮存、有效期及注意事项】
试剂常温避光条件下，保质期为6个月，请在有效期内使用。
试剂有腐蚀性或毒性，检测人员在使用检测试剂时，须佩戴防护眼镜和手套，若试剂接触到眼睛、皮肤等部位，请立即用大量清水冲洗。
【样品提取】
称取2.0g经搅碎或剪碎的样品，置于50ml离心管中，加入1ml的磷酸盐提取剂，加入20ml去离子水，摇匀静置浸取3分钟。
【样品检测】
空白校正：向15ml离心管中加入10ml蒸馏水，再加0.5ml磷酸盐试剂A，加入0.5ml磷酸盐试剂B，摇匀，静置反应3分钟，加入到比色皿，将比色皿放入检测通道中，进行空白校正。
样品测定：吸取上述样品处理液100μl（取中间清澈液体） ，于15ml离心管中，并加入10ml去离子水摇匀，加0.5ml磷酸盐试剂A，摇匀，再加0.5ml磷酸盐试剂B，摇匀，静置反应3分钟后，加到比色皿中，将比色皿放入检测通道中，进行检测。
【结果判断】
™ 当样品溶液显色为蓝色时，表明样品中可能含有磷酸盐，颜色越深，说明样品中磷酸盐浓度越高。
然后用检测结果和《GB2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中冷冻水产磷酸盐的限量标准进行比对，判断是否超标。
【注意事项】
当磷酸盐浓度过高时，显色溶液会产生沉淀，影响结果测定，需稀释后测量。
洗洁精和洗衣粉等洗洁用品可能含有大量的磷，使结果偏高。
™
食品中磷酸盐国标限量标准 以磷酸根(PO4 3-)计
序号 食品名称 限量
1 9.02.01冷冻水产品 5.0 g/kg 可单独或混合使用,最大使用量
2 09.02.03 冷冻水产糜及其制品(包括冷冻丸类产 品等) 5.0 g/kg 可单独或混合使用,最大使用量
【应用领域】
适用于虾仁、冷冻虾仁中磷酸盐的快速定量检测。
【技术指标】
测定范围：1g/kg~50g/kg 以磷酸根计
测量方法：国标方法（GB 5009.87-2016食品安全国家标准 食品中磷的测定）钼蓝法分光光度法。
示值误差：10%
使用仪器：上海瑞鑫SPb-43LSY虾仁磷酸盐快速检测仪
【试剂组成】
磷酸盐检测试剂A 1瓶 磷酸盐检测试剂B 1瓶
磷酸盐提取剂 1瓶
【试剂贮存、有效期及注意事项】
试剂常温避光条件下，保质期为6个月，请在有效期内使用。
试剂有腐蚀性或毒性，检测人员在使用检测试剂时，须佩戴防护眼镜和手套，若试剂接触到眼睛、皮肤等部位，请立即用大量清水冲洗。
【样品提取】
称取2.0g经搅碎或剪碎的样品，置于50ml离心管中，加入1ml的磷酸盐提取剂，加入20ml去离子水，摇匀静置浸取3分钟。
【样品检测】
空白校正：向15ml离心管中加入10ml蒸馏水，再加0.5ml磷酸盐试剂A，加入0.5ml磷酸盐试剂B，摇匀，静置反应3分钟，加入到比色皿，将比色皿放入检测通道中，进行空白校正。
样品测定：吸取上述样品处理液100μl（取中间清澈液体） ，于15ml离心管中，并加入10ml去离子水摇匀，加0.5ml磷酸盐试剂A，摇匀，再加0.5ml磷酸盐试剂B，摇匀，静置反应3分钟后，加到比色皿中，将比色皿放入检测通道中，进行检测。
【结果判断】
™ 当样品溶液显色为蓝色时，表明样品中可能含有磷酸盐，颜色越深，说明样品中磷酸盐浓度越高。
然后用检测结果和《GB2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中冷冻水产磷酸盐的限量标准进行比对，判断是否超标。
【注意事项】
当磷酸盐浓度过高时，显色溶液会产生沉淀，影响结果测定，需稀释后测量。
洗洁精和洗衣粉等洗洁用品可能含有大量的磷，使结果偏高。
™
食品中磷酸盐国标限量标准 以磷酸根(PO4 3-)计
序号 食品名称 限量
1 9.02.01冷冻水产品 5.0 g/kg 可单独或混合使用,最大使用量
2 09.02.03 冷冻水产糜及其制品(包括冷冻丸类产 品等) 5.0 g/kg 可单独或混合使用,最大使用量
