烹饪TV之极简极速盖饭

主料：白菜，猪肉前尖或猪肉后尖
辅料：干辣椒，生抽

准备前尖或后尖（最好是新鲜的），肥瘦分离，肥肉切小丁，瘦肉切片用淀粉搅匀（新鲜的肉就不用再放其他东西了，如果是冻肉就放点葱姜水腌一会再放淀粉搅匀）

起锅烧热，不用放油，肥肉丁放进去，现调小火炼，等肥肉的油出来后再调中火，把肥肉丁炸至金黄色

放入干辣椒炸香，接着放入瘦肉炒至断生

准备小碗生抽，量比半碗少一点，放入锅里调大火快速翻炒，把生抽的香味炒出来，接着放白菜，翻炒至断生关火，重点来了，这道菜一定要盖在饭上吃

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