黄瓜属于草本植物，具体分析如下：
1. 草本植物的特征
草本植物的茎（即“草质茎”）柔软、含水量高，通常无法形成木质化的支撑结构。它们多为一年生或短期生长的植物，生命周期结束后地上部分会枯萎。
2. 黄瓜的植物学分类
科属：黄瓜（Cucumis sativus）属于葫芦科（Cucurbitaceae），该科植物几乎全部为草本。
茎的特点：黄瓜的茎呈绿色、柔软、多汁，依赖卷须攀爬生长，无法像树木一样逐年增粗形成木质部。
生命周期：黄瓜是典型的一年生植物，从发芽、开花、结果到枯萎死亡，整个生命周期在一年内完成。
3. 为何有人会混淆？
黄瓜的藤蔓可能让人联想到木本藤本植物（如葡萄），但木本藤本的茎会逐年木质化增粗，而黄瓜的茎始终保持草质，且生命周期短暂。这种攀爬行为仅是生长方式，与茎的质地无关。
4. 扩展知识
常见草本瓜类：西瓜、南瓜、丝瓜等葫芦科植物均为草本。
总结：
黄瓜是典型的一年生草本植物，其茎的质地、生长周期均符合草本特征。若见到“木质化”的黄瓜茎，可能是老茎轻微硬化，但远未达到木本植物的结构强度。