首先，关于“隐藏规则”的个人定义：
在节目公布的规则之外，导演组为选手提供了规则之外的信息，从而帮助选手解决问题，已实现更好的节目效果。
目的：服务于节目效果，多数为降低题目难度，可以让部分选手打出一些惊人的高光，或者至少不让部分选手挂黑板。
特点：
不影响节目本身公平性，但可能会改变本题考查的能力点
不算造假，但部分设置可能会有夸大选手实力的结果
不一定会事先告知选手（这个接下来会说明）
主要目的是降低难度保证选手快速做出来
手段主要是干扰项设置，是节目组的宏观调控
接下来就是针对上面归纳的特点进行举例分析（不过我不想把往季节目扒出来看一遍了，就挑几个还有印象的说吧）：

项目类别一：珠心算
首先公平且合理的是珠心算项目的除法（特别强调珠心算，是想排除第一季的心算选手，首先我没看过第一季，而且据我了解第一季的心算含金量确实不足）：
节目里的除法都是整除的，实际上珠心算的官方比赛里是可以出除不尽的题目的，根据需要保留整数或几位小数。这样一来如果计算顺利，可以利用末几位倒推（类似于同余方程的使用），而一般来说是高位向低位的估商减积。
案例一：土屋宏明（第三季脑王挑战赛）两题题目为：
806,718,837,934,484,675÷93,614,728,505=8617435
425,688,500,537,940,536÷74,169,305,821=5739416
如果整除已知，那么第二题计算量远低于第一题，至少对我而言第二题末两位是16能快速心算出来的。因此土屋第一题失败，第二题以更快的速度成功是很正常的。
如果整除规则使用不当，那么可能会有反效果
案例二：原子弘務（第四季先遣赛）16÷9题目为：
4,263,605,447,261,850÷975,246,138=4371825
原子弘務在计算到43718的时候感觉除不尽，于是就“突发恶疾”卡了接近1min。
这个案例只是想说隐藏规则并不是一定就不合理，毕竟速算是公认的没出过啥幺蛾子的地方，现在开始锐评一些六维项目的隐藏规则。

首先5-6季大脑里有大量的提前备战项目，那么这些项目很可能就存在隐藏规则，就比如“王大卫”典中典的杨易vs森海渡的那个题说是提前背答案（原因是选手做题速度，这个他一个录过节目的人想不到这可以剪辑的吗，他当年在央视录节目的时候连晋级顺序都能通过剪辑控制，剪掉一点做题时间不是太容易了？），其实只不过是两边提前练过类似的题目，或者说至少掌握了节目里会出现的数列规律。（可以理解为做过高考模拟题去参加高考，这和直接背真题答案还是有区别的吧）
然后可以一下隐藏规则了，到4-5两题的时候，说是难度变高了（数字滚动速度加快，以及数字位数变大），但是最后两组题的规律都非常简单，甚至两题都出现了等差数列，因而思考的难度大大降低。
因此大卫哥要是只说节目组夸大项目难度，实际是让选手做小学生找规律题目+动态视觉，我当年肯定不会锐评他。
以此为基础，5-6两季提前备战的项目都可能会有一定的隐藏规则，至少有些内容很可能是线下备战的时候就已经熟悉并掌握的，比如丁若虚vs松丸亮吾，宋一骜vs徳永海。

然后提一下第7-12季的项目，这里点名一下吧里曾经的传说“小黄鸭”，仔细看鸭圣吐槽的大脑项目几乎都是这种带有隐藏规则的内容，选手评价我不见得认同，不过项目锐评还是有点东西的，所以好多直接去挖坟就好了，我挑几个重点说明并补充一下（有一些也是我之前说过的）。
鸭圣主要说的是干扰项设置和道具摆放，比如第8季中风险项目。
然后第8季“时光刺客”也是有隐藏规则的，这题虽然是角度，但是只有30°，45°，60°，120°，135°，150°这几种，因此难度大大降低。
然后第九季最后一期的傅里叶残影也是，鸭圣提到了现场只有30张图且可以罚时，不过我说的是黄若奕、朱科祺是怎么做题的，其实就是计算了一下速度1指针旋转180°的坐标在结合初始坐标判断而已。而且考虑到图像是按顺序播放的，甚至可以通过估算半周期的方式进一步压缩时间。

第十季开头白宇鹏零封新秀的“六芒星阵”其实也有隐藏规则，只不过导演组应该没有和选手说，首先是鸭圣说过的，规则VCR里的盘面是比较难的，但是备战间和现场的题目不仅是唯一解，而且可以迅速判断突破口。正如尹嘉晖所说，如果第一个空有多个解，而现场的六芒星只能提供一组解，那么本题难度会大大增加，不过也可能会让运气成分增加，因此这也合理。
关键隐藏规则是现场40个六芒星的摆放，你会发现现场的六芒星序号与其六芒星所代表的数字个位数相同，即如果你要寻找一个答案为14的六芒星，那么序号就在04,14,24,34当中。据说这是石明鑫现场做题的时候发现的，并告诉了尹嘉晖，然后尹嘉晖的微博里提了一下。正因如此，石明鑫进度在后期反杀苏畅，直追白宇鹏可能就是发现了这个规则的结果，不过这个应该是石老板自己在赛场上发现的。
又比如“钻石切割”，这个项目就是可计算可观察，就是看干扰项的设置怎么处理了。
然后节目组的宏观调控最明显的发生在线索战，不然都不知道白宇鹏和杨英豪会不会陪石明鑫再多抽象几十分钟。
第十一季的六维项目还挺正常的，具体可以看我去年锐评的帖子。

第十二季就有点抽象了，首先我觉得观众并不是都反感平板题，而是这一季的多数平板题难度太低或者直接照搬往年题目（还不是多难的题目），那肯定会让观众觉得敷衍。
然后中间还有隐藏规则的设置来降低难度，这个问题确实值得考虑。
据说旋转数独那个项目导演组怕两队都做不出来好像告诉了双方选手最后交换的公式，依稀好像听说过，这消息不保真，不过怎么比倒是也不影响辽宁战胜湖北的结果了。
然后就是这里石明鑫说的质多星项目告知了隐藏规则的事情，的确不影响公平，石明鑫输了怎么说也是他自己的问题，不过这项目也确实没啥意思了。
先写这么多，有时间了再写写王宇轩和石明鑫从第十季到今天的恩恩怨怨，或者也可以聊聊王宇轩对线的事情。（还是一样，纯粹主观臆测；其实不想聊这些和项目无关的事情，但似乎吧里很多人就喜欢看这些？）