春天是养肝的好时机，肝脏作为身体重要的解毒器官，其健康与我们的免疫力、代谢功能息息相关。春季气候变化较大，肝气易受外界环境的影响，容易出现肝火旺盛、情绪不稳定等现象。因此，在春天，调理肝脏、增强免疫力是非常重要的。适当减少大鱼大肉的摄入，避免油腻重的食物对肝脏的负担，选择一些清淡、富含维生素和矿物质的食物，有助于肝脏的排毒和代谢，提升身体的自然免疫力，让我们在春天迎接更多的健康活力。
一、荠菜煎鸡蛋
材料：新鲜荠菜 150 克、鸡蛋 2-3 个、大蒜 2 瓣、食用油 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、酱油 1 小勺（可选）
步骤：
1. 准备荠菜：将新鲜荠菜摘洗干净，去除老梗，留下嫩叶部分。用清水冲洗干净，沥干水分。然后切成小段或直接用手撕成小片。
2. 切蒜末：大蒜去皮，切成蒜末备用。
3. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子打散，搅拌均匀。可以根据个人口味加入少量的酱油调味，增加风味。
4. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，开中火加热。油热后，放入蒜末，爆炒出香味。
5. 炒荠菜：将切好的荠菜加入锅中，翻炒 2-3 分钟，直到荠菜略微变软。如果喜欢口感脆嫩，可以控制炒的时间，避免过度炒制。原文链接https://www.jiankang23.com
一、荠菜煎鸡蛋
材料：新鲜荠菜 150 克、鸡蛋 2-3 个、大蒜 2 瓣、食用油 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、酱油 1 小勺（可选）
步骤：
1. 准备荠菜：将新鲜荠菜摘洗干净，去除老梗，留下嫩叶部分。用清水冲洗干净，沥干水分。然后切成小段或直接用手撕成小片。
2. 切蒜末：大蒜去皮，切成蒜末备用。
3. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子打散，搅拌均匀。可以根据个人口味加入少量的酱油调味，增加风味。
4. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，开中火加热。油热后，放入蒜末，爆炒出香味。
5. 炒荠菜：将切好的荠菜加入锅中，翻炒 2-3 分钟，直到荠菜略微变软。如果喜欢口感脆嫩，可以控制炒的时间，避免过度炒制。原文链接https://www.jiankang23.com
